Clone 4,6,337使用。フレンチオーク(ダナジュー)で20ヶ月熟成。オールドスパーキーとは電気椅子の意味。トカロン畑の素晴らしいロットを厳選してブレンドしたシュレーダーのト・カロン・ヴィンヤードのトップキュヴェ。マグナムボトルのみ生産しています。
ワインのプロフィール
オールド・スパーキー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ベクストファー・ト・カロン・ヴィンヤードの一区画、古代の海洋堆積物と良質の鉱物に富む沖積扇状地を含む豊かな土壌から生み出される、私たちのポートフォリオで最も希少価値の高いワインです。
ヴィンテージ最良の樽だけを選んでブレンドしたこのワインは、凝縮した黒と紫の果実に、エレガントな花やスパイスの香り、フレッシュな酸味、程良く熟したタンニンのバランスが調和したフルボディのワインです。
熟成を前提につくられたワインで、12~15年セラーで寝かすことをおすすめします。
ヴィンテージ情報
2021年はクラシックなナパ・ヴァレーらしさが詰まったヴィンテージであり多くの人にとって、2020年に起こった災害からの復活を意味する年でした。
数年続く雨の少ないヴィンテージでしたが、ぶどうの樹にとって理想的な環境となり、低収量ながら、小さな房で、小粒のブドウは、しっかりと凝縮し、風味豊かな果実となり、母なる自然のめぐみにより、最適な熟度がもたらされました。
栽培チームとワインメーカーのトーマス・リヴァース・ブラウンは、2021年は品質も複雑さも共に2019ヴィンテージを上回る、素晴らしいヴィンテージであると確信しています。
2021年のワインを造るにあたり、ヴィンテージの力強さ、複雑味、そしてエレガンスを表現することを目指しました。
ジェブ・ダナックによる樽からのテイスティング・コメント
オールド・スパーキーは、瓶詰めの直前にブレンドが確定する為、リリース前のバレル・テイスティングの評価は付けられていません。
今までに16回の100点評価をワイン・スペクテーター、ワイン・アドヴォケイト、ジャームス・サックリン、ジェブ・ダナックより受けております。
畑情報
ト・カロン・ヴィンヤード
1868年、ブドウ栽培とワイン醸造のカリスマであるハミルトン・クラブによって最初に植樹されたト・カロン・ヴィンヤードは、長きに渡り、ナパ・ヴァレー最高峰のカベルネ・ソーヴィニヨンの産地として評価されてきました。
ブドウ畑の一等地では、沖積扇状地が良質で多様な鉱物に富み、豊かな土壌は多くの海洋堆積物を含んでおり、これらが、私たちのワインの類い稀な個性となっています。
ブドウの樹は、日中は十分な太陽光と最適な温度を受け、夜は海からの冷たい霧によって冷やされます。
このように個性を称え、土地の起源と品質へのこだわりこそが、シュレイダー・セラーズの核心です。
ヴィンテージ: 2021年
容量: 1500ml
タイプ: 赤ワイン
味わい: フル・ボディ
主要品種: カベルネ・ソーヴィニヨン100%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: ナパ・ヴァレー/ Napa Valley
ネステッドAVA、他: オークヴィル/ Oakville
畑: ト・カロン・ヴィンヤード/ To Kalon Vineyard、クローン4，6，337
ワインメーカー: トーマス・リヴァース・ブラウン/ Thomas Rivers Brown
熟成: 仏産新樽熟成（ダルナジュー社＆タランソ―社）
キャップ: コルク
アルコール度数: 15.5%