ラザフォード&ヨントヴィルのヴァレー・フロアからソフトなタンニン、ジューシーな果実味を引き出し、アトラス・ピークの丘陵からしっかりとしたタンニンとエレガントな酸を加味。ステンレス・タンク醗酵(20日マセラシオン)、仏産樽熟成12ヵ月。ブラックベリー、黒すぐり、ブラックチェリーなど黒系果実、ココアのニュアンスもある。舌触りはとてもスムースで、生き生きとしたフレッシュな果実、優しくこなれたタンニン。ミディアム・ボディー、多様なジャンルの食事と良くバランスする。
テイスティング・コメント
エレガントなアロマが幾層にも重なり、ブラックベリー、黒すぐり、ブラックチェリーなど黒系果実が華やかに香り、ココアのニュアンスも感じられる。
舌触りはとてもスムースで、生き生きとしたフレッシュな果実が心地良く、優しくこなれたタンニンが口中に広がる。
ナパ・ヴァレーの果実味の豊かさをしっかりと表現しながら、極端に強調せず、ミディアム・ボディーに抑え、多様なジャンルの食事とのバランスを考えた抑制された仕上り。
イタリアン、フレンチ、ステーキ、中華、和食、エスニックなど様々な食事との相乗効果の可能性が楽しめる。
畑情報
ラザフォード&ヨントヴィルのヴァレー・フロアの葡萄からはソフトなタンニン、ジューシーな果実味を引き出す。
アトラス・ピークの丘陵の葡萄からしっかりとしたタンニンとエレガントな酸を加味する。
ヴィンテージに合わせてナパ・ヴァレー各地の厳選した畑から個性ある葡萄を調達してブレンドする。
ヴィンテージ: 2021年
容量: 750ml
タイプ: 赤ワイン
味わい: フル・ボディ
主要品種: カベルネ・ソーヴィニヨン100%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: ナパ・ヴァレー/ Napa Valley
備考: 在庫僅少
ワインメーカー: ダリオ・ディ・コンティ/ Dario De Conti
醸造: ステンレス・タンク醗酵（マセラシオン20日）
熟成: 仏産樽にて12か月熟成（澱と共に3か月、澱引き後9か月）
キャップ: コルク
アルコール度数: 13.9%
JAN: 784672174671