ドイツの品質向上の旗頭となるような6生産者の上級キュヴェをセレクト。ボランジェの元シェフ・ド・カーヴと手がけるハイクオリティー・ゼクトや特級畑のリースリング、ヴァイスブルグンダーを含むスペシャルなセットです。
・アー・クリストマン / クリストマン・アンド・カウフマン・ゼクトグット・キュヴェ ナンバー203・ブリュット・ナチュール NV (10,450円)
熟した果実と共に温かいブリオッシュのアロマが表れます。芳醇で丸みのある味わいは辛口で塩味もあり、ピュアでミネラルを感じるミディアムからフルボディのワインです。
・デーンホーフ / ヘレンプファート・イム・ミューレンベルク・リースリング・グローセス・ゲヴェックス 2022 (15,400円)
驚くほど深みのあるフレーヴァーとヘレンプファートの特徴でもあるエレガントでスパイシーなアロマを備えた辛口のリースリングです。
・ヴァイングート・シェーファー・フレーリッヒ / シーファーゲシュタイン・ボッケナウアー・リースリング トロッケン 2022 (8,250円)
爽快なミントに加え、白い花や甘草を連想させるアロマ。口に含むとスレートや火打石に由来する強いミネラルを感じ、驚くほどのエネルギーに溢れた複雑なワインです。
・ヴァイングート・ドクター・ヴェアハイム / マンデルベルク・ヴァイスブルグンダー・グローセス・ゲヴェックス 2021 (12,650円)
透明感のあるミネラルと酸が美しく一体化し、凝縮した味わいが楽しめます。長い余韻を備えたフルボディのワインで長期熟成も可能です。
・ヴァイングート・ツェントホフ・ルッケルト / ズルツフェルダー・ベルク・シルヴァーナー・トロッケン・エアステ・ラーゲ 2022 (7,700円)
熟したりんご、ハーブと繊細な花に加えアーモンド、ナッツ、白コショウのスパイス。生き生きとした酸と貝殻石灰岩土壌に由来する上質なミネラルが特徴です。
・バッテンフェルト・シュパニア / ホーエン・ズルツェン・シュペートブルグンダー・エアステ・ラーゲ 2020 (6,600円)
ブラックベリーやエルダーベリーと共に樽に由来するオールスパイスやナツメグのアロマを感じます。口に含むとダークフルーツのフレーヴァーと上品なタンニンが広がり、塩味を伴うミネラルがスパイシーなフィニッシュをもたらします。