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シャブリ本来の“エレガント”で”繊細“な味わいを追求
ブランド：ドメーヌ・テストゥ / Domaine Testut
商品：シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ / Chablis Vieilles Vignes
ヴィンテージ：2021
色：白
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：シャブリ
ブドウ品種：シャルドネ100％
DINING
牡蠣やエビなどの甲殻類や、魚のバターソテー、スモークサーモンなどと合わせてお楽しみ頂けます。
TASTING
フルーティで桃や柑橘系果実、ブリオッシュなど豊かなアロマに溢れるシャブリです。樹齢の高さに由来する凝縮味と力強さも感じられます。
COMMENT
特級畑のあるスラン川右岸、シャブリの中心地に自社畑を持つドメーヌです。大量生産のシャブリとは一線を画し、シャブリ本来の姿である「エレガント、かつ繊細味」な味わいを常に追求しています。
WINEMAKING
特級畑「ブランショ」の向かいに位置する南西向き区画。樹齢50年以上のマサルセレクションの古樹。全て手摘みで収穫。ステンレスタンクで発酵後、8~16ヶ月の熟成。