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シャブリは夏は暑く、冬は寒い大陸性気候で、頻繁に霜が下りるぶどう栽培の難しい地区です。霜害対策として1株に芽を10個以上残す生産者が多い中、ドルーアンはぶどうの凝縮感を出すために、芽を8つしか残さず収穫量を減らすという方法を頑なに続けています。また、収穫したぶどうをシャブリ地区の自社ワイナリー（ムーラン・ド・ヴォードン）で圧搾し、ボーヌでステンレス発酵・醸造することで、いきいきとした上品な酸、ミントやレモングラスを想わせるフレッシュな香りを表現しています。
バーコード: 012086322112
容量: 750ml
生産国: フランス
生産地域: シャブリ
格付け: A.C. Chablis
品種: シャルドネ（自社畑・ビオディナミ農法）
タイプ: スティルワイン
色: 白
味わい: 辛口
飲み頃温度: 8～12℃
アルコール度数: 12.5%
栓: コルク
合う料理チーズ: 前菜、魚などのシーフード、生牡蠣、鶏の水炊き、お寿司