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北ローヌの最高峰赤ワイン「エルミタージュ・ルージュ」
ブランド：ドメーヌ・デ・ルミジエール / Domaine des Remizieres
商品：エルミタージュ･ルージュ･キュヴェ･エミリー / Hermitage Rouge Cuvee Emilie
ヴィンテージ：2021
色：赤
産地：フランス / コート・デュ・ローヌ地方
AOC：エルミタージュ
容量：750ml
ブドウ品種：シラー100%
DINING
赤身肉やジビエ料理と合わせてお楽しみ下さい。
TASTING
非常に濃い色調。丸く非常に繊細なタンニンをたっぷりと含んだワインです。熟成によって真価を発揮します。
COMMENT
ローヌ北部の銘醸地「クローズ・エルミタージュ」に35haの自社畑を所有しています。生産量の殆どが赤のこの地域ですが、彼らの造るクローズ・エルミタージュの白も秀逸。赤・白共に重たく強いローヌワインの一般的なイメージとは異なり、緻密さと、冷涼感が感じられるワインです。
こちらは北ローヌを代表する偉大な赤ワイン「エルミタージュ」です。このドメーヌでは伝統的な手法に基づき、ブドウ樹を密植し、より要素が凝縮したブドウを収穫しています。タンニンを非常に多く含みますが、バリック樽での長期間の熟成、及び瓶詰後に年月を重ねる事で、タンニンは細かくワインに溶け込み、深みと長い余韻を持つワインへと進化していきます。
WINEMAKING
花崗岩の丘の中腹にある区画。真南向き。支柱に枝を止めるエシャラ仕立て。ステンレスタンク及びコンクリートタンクで温度管理、ピジャージュ・ルモンタージュを行いながら28～30日かけて発酵。バリック樽（新樽100％）で15～18ヶ月熟成。