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ダイナミックにセントラル・コーストAVAのテロワールを表現
ブランド：ビリキーノ・ワインズ / Birichino Wines
商品：ピノ・ノワール・サン・ジョルジュ / Pinot Noir St Georges
ヴィンテージ：2019
色：赤
産地 ：カリフォルニア
AVA：セントラル・コースト
容量：750ml
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
TASTING
ハーブやチェリーリキュールなどの華やかな芳香と質感のある深みが印象的です。
COMMENT
2008年にカリフォルニア州サンタ・クルーズでアレックス・クラウスとジョン・ロック両氏が設立した“ビリキーノ”。ビリキーノとはイタリア語で「わんぱくな」という意味で、彼らのモットーは「素晴らしい香りとバランス、良い意味でのきまぐれさを兼ね備えたワインを造ること」。極力、人工的な介入をしないナチュラルなワイン造りを志向し、何よりも飲んだ人が元気になる、楽しくなるワインを目指しています。
WINEMAKING
ジョージ・ベッソンが30年前に切り拓いたサンタ・クルーズの小区画の畑。Chaloneと Lime Kiln Valleyの割合が高くなっています。約35％のブドウは全房のまま発酵。ステンレスタンクで天然酵母による発酵後、古樽で熟成。１回ラッキング。壜詰前は無清澄、無濾過です。