※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。
樹齢30～40年。グルナッシュとシラーは一緒に、ムールヴェドルは別に醸造。発酵と漬け込みは4週間、一日一度のルモンタージュやピジャージュを行う。ステンレスタンクにてのMLF発酵、その後、円錐台状の木樽にて6～8ヶ月間熟成。1912年に現在の当主であるミシェル・マレ氏の祖父、ウージーヌ・マレ氏が、この地の生産者の娘でこの地に生まれ育った妻に贈るためにドメーヌを購入しました。その息子でマレ氏の父、フェルナンド・マレ氏が現在のドメーヌの一部を引き継ぎ、その息子マレ氏の誕生とともに拡張をしました。
ミシェル・マレ氏は、1972年からドメーヌで働き始め、1978年にシャルボニエール（シャルボンは炭の意味で、このエリアに炭焼き場が存在していた）という名前をドメーヌに名付けました。現在、ミシェル・マレ氏は21.5haの畑を所有します。
ドメーヌはシャトーヌフ・デュ・パプAOCの中央東部、シャルボニエール村の北東部端に位置し、シャトーヌフ・デュ・パプに17.5haを所有しています。
・北西部LesBrusiquieresと中央東部LaCrauの平地
・中央東部MoureedesPerdrixの一部
・中央東部Charbonniere（ドメーヌの周辺）
ヴァキラスに4.0ha
・SarriensのHautesGarriguesの平地
2004年に木製大樽（46～50hl)を購入し、これで発酵・熟成をしています。この木製大樽で発酵すると滑らかでスムーズなワインに仕上がります。
2008年からビオロジック農法に取り組み、よりぶどう栽培に力を入れています。
2009年より、次女のヴェロニク女史がワイン造りを担当し、長女のカロリーヌ女史がマーケティングを務めています。