エステートの葡萄の一部と、カーネロス地区の数か所の畑から葡萄を調達。19)仏産樽にて8ヵ月発酵・熟成(20%新樽) 21)仏産樽にて9か月発酵・熟成(24%新樽) 酸を鋭角に残す為マロラクティック醗酵は行っていない。力強さとエレガンスさを併せ持つブルゴーニュ・スタイルのワイン。伝統的なヨーロッパスタイルのワイン作りを実践しました。
冷涼な気候のカーネロスを使用し、伝統的なヨーロッパスタイルの醸造方法を用いて、シュール・リーで熟成させるワイン。
テクニカル情報
21年ヴィンテージはリッチ・ヴィンヤードと自社畑のブドウを主体に、ワイルドキャット・マウンテンとサンジャコモのブドウを足しているが、全て別のロットに分けて100％樽発酵。
ミディアム・トーストの仏産樽（24％新樽）9ヶ月熟成
テイスティング・コメント
レモン、白い花、ネクタリンの強いアロマ。
口に含むと、トロピカルフルーツとスモモなどの風味が豊かで、軽いミネラル感がある。
バランスのとれた酸がさわやかで瑞々しいフィニッシュを与え、食事との相性も抜群。
クリーム・スープ、濃厚なシーフード、鶏肉、子牛などの料理によく合う。
ヴィンテージ: 2021年
容量: 750ml
タイプ: 白ワイン
味わい: ミディアム・ボディ
主要品種: シャルドネ100%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: ソノマ・ヴァレー/ Sonoma Valley
ネステッドAVA、他: カーネロス/ Carneros
畑: リッチ・ヴィンヤーズ51%、シュグ・エステート41%、ワイルドキャット・マウンテン・ヴィンヤード5%、サンジャコモ・ヴィンヤード3%
ワインメーカー: ヨハネス・シャイド/ Johannes Scheid
醸造: 樽発酵
熟成: 仏産樽にて9か月熟成（新樽比率24%）
キャップ: コルク
アルコール度数: 14.0%
JAN: 744598139727