ステンレスタンク発酵 マロラクティック醗酵なし。 品種の特徴を活かす為に樽を一切使わずに発酵、熟成。涼しいソノマの気候を反映した酸をしっかりと活かし、クリスピー清涼感のある味わいに仕上がっています。
創業者のジョヴァンニとジュリア夫妻の名前を冠した “リキッド・レジェンド”のエステート・ワイン。歴史的なラベルデザインを取り入れて、新鮮でさわやかなデザインに生まれ変わった。
以前は自社畑イースト・サイド・ヴィンヤードを主体に、契約畑のブドウをブレンドしていたが、ジョヴァンニ&ジュリアの名前を冠してからは100%イースト・サイド・ヴィンヤードの単一畑、エステート・ワインになった。
ヴィンテージ情報
2022年は夏の暑さが穏やかな、温暖なヴィンテージで、手摘みの収穫も順調だった。
収量は例年より少なく、8月の最終週によく凝縮した果実を得ることができた。
ソーヴィニヨン・ブランは、ペドロンチェリが毎シーズン最初に収穫する品種である。
テクニカル情報
醸造：除梗し、果実の特徴を最大限引き出すべく、圧搾した果汁を温度管理されたステンレス・タンクに入れ、24時間から48時間低温発酵(13度)することにより、樽熟成せずにステンレス・タンク発酵で、マロラクティック発酵なしに仕上げてある。
ソーヴィニヨン・ブランのデリケートなニュアンスを残した。
樽は不使用。
テイスティング・コメント
新鮮なハーブや桃の濃厚なアロマ。
柑橘類とトロピカフルーツの風味がスパイスと蜂蜜を思わせる味わいがあり、ミネラルも感じられる。
きれいな酸に絹のような滑らかな口当たり。
食事のスタート(サラダ、オードブル、軽めの魚料理等)に最適なワイン。
畑情報
イースト・サイド・ヴィンヤード
自社畑のブドウを100%使用。
自社畑には2つのブロックがあり、一週間違いで収穫した。
1つのブロックはフレッシュなハーブが香り、もう1つのブロックはトロピカル・フルーツの味わいが特徴で、その2つの特徴がまるで二重奏のようにワインに反映されている。
涼しいソノマの気候を反映した酸を生かしたまま、マイルドに果実味を取り込み、新鮮で舌ざわりが非常にクリーミー。
果実味と酸味のバランスが良く、甘美なドライ・クリーク・ヴァレーを表現している。
ヴィンテージ: 2022年
容量: 750ml
タイプ: 白ワイン
味わい: ミディアム・ボディ
主要品種: ソーヴィニヨン・ブラン100%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: ノーザン・ソノマ/ Northern Sonoma
ネステッドAVA、他: ドライ・クリーク・ヴァレー/ Dry Creek Valley
畑: イースト・サイド・ヴィンヤード/ East Side Vineyard
ワインメーカー: ナタリー・バス/ Natalie Bath
醸造: ステンレス・タンクにて低温発酵・熟成。マロラクティック醗酵は無し。
キャップ: スクリュー・キャップ
アルコール度数: 13.9%
JAN: 86942290020