仏産樽熟成2/3、ステンレスタンク熟成1/3 約 9ヶ月熟成。まるで南国のビーチにいるかのような趣にしてくれるワイン。パイナップル、マンゴ、ライム果皮のアロマに南国の花、炒ったマカダミア・ナッツなどの魅力的なスパイスがあります。たっぷりの果実にクリーミな口当たりに加えてきれいな酸があります。
デビーズ・キュヴェはボルドー1級シャトーのボルドー・ブランのスタイルを追求しているが、セミヨン等は使わず、ソーヴィニヨン・ブランをこよなく愛したデビーを偲んで、ソーヴィニヨン・ブランのみで造りあげた。
ヴィンテージ情報
2021年は天候に恵まれ、栽培シーズンの終わりに穏やかな気温になりハングタイムを長くとることができた。房や実が小さかったため収量は少なめだったが、それ以外は問題ないヴィンテージで、ナパ・ヴァレーのトップ・ヴィンテージの一つに数えられるだろうと予想される。赤は非常に濃く、抽出されており、素晴らしいバランスと新鮮さを備え、白は明るくフレッシュで味わい豊かである。（2021年カリフォルニア・ワイン協会のレポートより抜粋）
テクニカル情報
デビーズ・キュヴェの葡萄は果実の力強さを最大限に引き出すために、酸素との接触をほぼゼロにして醸造した。全房プレス後、仏産新樽で発酵・熟成(15ヶ月)
テイスティング・コメント
金色の果皮をもつトロピカルフルーツ、マンゴー、ミツバチが集めた花粉団子、ショートブレッドのアロマ。グアバ、砂糖漬けのマンゴーの味わいに柑橘類の酸味が加わり、シルキーでリッチ、力強いストラクチャーとドライブ感がある。口に含むと華やかな香り満ちてた力強があるが、決して重すぎず、長い後味が印象的。
ヴィンテージ: 2021年
容量: 750ml
タイプ: 白ワイン
味わい: ミディアム・ボディ
主要品種: ソーヴィニヨン・ブラン100%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: ナパ・ヴァレー/ Napa Valley
備考: 在庫僅少
ワインメーカー: ジョシュ・ウィダマン/ Josh Widaman
醸造: 仏産新樽で発酵
熟成: 熟成(15ヶ月)
キャップ: コルク
アルコール度数: 14.9%