フレンチオークで20ヶ月熟成 Clone 4使用。Cカベルネソーヴィニヨンとはフレッドの現在の妻キャロル・コールズワーシー・シュレーダーの頭文字を意味しています。男性的でタンニンの強い、力強いワイン。
ワインのプロフィール
ベクストファー・トーカロン・ヴィンヤードCCSは、C1ブロックに植えたクローン4のカベルネ・ソーヴィニヨン100%からつくられています。
この区画は、ナパ・ヴァレーの中心に位置しています。
沖積扇状地は良質な鉱物をもたらし、豊かな土壌は海洋堆積物を豊富に含んでいます。
力強さと骨格、豊かな果実とより繊細な花の香りを調和した、エレガンスを併せ持つ稀有なワインです。
フルボディの筋肉質な骨格と熟した滑らかなタンニンが特徴です。
ヴィンテージ情報
2021年はクラシックなナパ・ヴァレーらしさが詰まったヴィンテージであり多くの人にとって、2020年に起こった災害からの復活を意味する年でした。
数年続く雨の少ないヴィンテージでしたが、ぶどうの樹にとって理想的な環境となり、低収量ながら、小さな房で、小粒のブドウは、しっかりと凝縮し、風味豊かな果実となり、母なる自然のめぐみにより、最適な熟度がもたらされました。
栽培チームとワインメーカーのトーマス・リヴァース・ブラウンは、2021年は品質も複雑さも共に2019ヴィンテージを上回る、素晴らしいヴィンテージであると確信しています。
2021年のワインを造るにあたり、ヴィンテージの力強さ、複雑味、そしてエレガンスを表現することを目指しました。
ジェブ・ダナックによる樽からのテイスティング・コメント
97-99ポイント
「2021年カベルネ・ソーヴィニヨン ベクストファー・ト・カロン・ヴィンヤードCCSは、驚く程クラシックで複雑味があり、信じられない程純粋なカベルネ・ソーヴィニヨン、例えるなら、これは場外ホームラン的な快挙だと思います。クレーム・ド・カシス、春の花、砕いた石、煙草の香りに続き、たっぷりのタンニンが、ミッド・パレットの凝縮感と果実味と上手く調和し、フルボディでピュア、完璧にバランスの取れた2021年に仕上がっています。気に入りました!」
ジェブ・ダナック 2023年2月16日
畑情報
ト・カロン・ヴィンヤード
1868年、ブドウ栽培とワイン醸造のカリスマであるハミルトン・クラブによって最初に植樹されたト・カロン・ヴィンヤードは、長きに渡り、ナパ・ヴァレー最高峰のカベルネ・ソーヴィニヨンの産地として評価されてきました。
ブドウ畑の一等地では、沖積扇状地が良質で多様な鉱物に富み、豊かな土壌は多くの海洋堆積物を含んでおり、これらが、私たちのワインの類い稀な個性となっています。
ブドウの樹は、日中は十分な太陽光と最適な温度を受け、夜は海からの冷たい霧によって冷やされます。
このように個性を称え、土地の起源と品質へのこだわりこそが、シュレイダー・セラーズの核心です。
ヴィンテージ: 2021年
容量: 750ml
タイプ: 赤ワイン
味わい: フル・ボディ
主要品種: カベルネ・ソーヴィニヨン100%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: ナパ・ヴァレー/ Napa Valley
ネステッドAVA、他: オークヴィル/ Oakville
畑: ト・カロン・ヴィンヤード/ To Kalon Vineyard、クローン4のみ
ワインメーカー: トーマス・リヴァース・ブラウン/ Thomas Rivers Brown
熟成: 仏産新樽熟成（ダルナジュー社＆タランソ―社）
キャップ: コルク
アルコール度数: 15.5%