ラッドのオークヴィル・エステートが表現するベスト・カベルネ・ソーヴィニヨン
赤ワインの自社畑はオークヴィルの東側、銘醸畑が集まるほぼ真ん中に位置する。スクリーミング・イーグル、ボンドのセント・エデン、ダラ・ヴァレ、ピーター・マイケルのオー・パラディ、ジョゼフ・フェルプスのバッカスなど。3つの違った土壌から多様性のある葡萄となる。オーガニック栽培。数種の醗酵槽と使い、仏産樽22か月熟成(新樽58%) 鉄分を多く含んだ赤土土壌から、シャルキトリや赤身肉のニュアンスや、たばこや葉巻、スパイシーさも現れフルボディで凝縮したタンニン。
ヴィンテージ情報
2018ヴィンテージはむずかしかった2017ヴィンテージの後、品質、収量とも完璧なナパ・ヴァレーのお手本とも言える年。
たっぷりと雨が降った冬から春、おだやかな初夏から十分な日照、熱波もなく栽培チームが十分な管理を行え、収穫も最適なタイミングを捉え何回にも分け、糖度・成熟度を見て収穫。
素晴らしい葡萄となった。
9月19日に始まり、16日間、10回に分けての収穫になった。
テクニカル情報
醸造：土壌と品種の違いにより発酵槽を分け、ステンレス・タンク、コンクリート・タンク、小樽醗酵、コンクリート・エッグを使う。
仏産樽にて22か月熟成（新樽率60％）
テイスティング・コメント
黒紫がかった濃厚な色合い、最初に香るのは生き生きとしたフレッシュなベリー系カシスのニュアンス、ブラック・ベリー・パイ、砂糖漬けしたプラム、モカ、鉛筆の芯、メントール、ライラックの花、クローヴ、炭火焼きした肉などが様々に香り立つ。ミディアム~フル・ボディのヴォリューム感。魅惑的で滑らかな口当たり、リッチで濃厚な味わいには次から次へと様々な要素が幾重にも重なる。生き生きとしたフルーツ、岩・土壌を感じさせる鉱物感、タンニンは堅牢でがっしりしており、自然の酸が全体を引き締めて、余韻が非常に長く続きミネラル感が残る。肉系と是非合わせていただきたい。
ヴィンテージ: 2019年
容量: 750ml
タイプ: 赤ワイン
味わい: フル・ボディ
主要品種: カベルネ・ソーヴィニヨン100%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: ナパ・ヴァレー/ Napa Valley
ネステッドAVA、他: オークヴィル/ Oakville
畑: オークヴィル・エステート/ Oakville Estate
ワインメーカー: ナタリー・バス/ Natalie Bath
醸造: ステンレス・タンク、コンクリート・タンク、小樽、コンクリート・エッグなど数種類の発酵槽で発酵
熟成: 仏産樽にて22か月熟成（新樽比率60%）
キャップ: コルク
アルコール度数: 14.8%