リザーブ・カベルネの中で、良作年の最上キュヴェのみがキュヴェLとなります。小型のステンレス開放タンクにて醗酵、仏産樽にて熟成19ヵ月。果実がぎっしりと詰まった凝縮感、クレーム・ド・カシス、ココア、ブラックトリュフ、チョコレートが感じられ、厚みと濃厚なタンニン。
キュヴェ・エルはルイス・セラーズのトップ・キュヴェで、毎年生産するのではなく素晴らしい年しかボトリングされないレア・ワイン。
その年のリザーヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンの中で、最上のキュヴェを選んでキュヴェ・エルにします。
ファースト・ヴィンテージは1997年。
テクニカル情報
葡萄は完熟してから摘み取り、手作業で選果・除梗し、小さいステンレスの開放槽に入れて果帽を崩しながら2週間から4週間かけて発酵後、仏産新樽で19ヶ月熟成させました。
テイスティング・コメント
2019年キュヴェLの色合いは漆黒でまるでカラスの濡れ羽色。ゴシック様式の大聖堂が石材、鉄骨で造られているように堂々たる風格。カベルネ・ソーヴィニヨン100％で、とろけるような黒い果実と焼いたチョコレートの様な核を持ち、エスプレッソ、杉、ろうそく蝋のアロマが香り立つ。大聖堂のアーチ型の天井の様にそびえ立つこのワインは、手強いトラス（建築構造）のような力強いタンニンに支えられている。
ヴィンテージ: 2019年
容量: 750ml
タイプ: 赤ワイン
味わい: フル・ボディ
主要品種: カベルネ・ソーヴィニヨン100%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: ナパ・ヴァレー/ Napa Valley
備考: 限定品
ワインメーカー: ジョシュ・ウィダマン/ Josh Widaman
醸造: 小型のステンレス解放槽にて醗酵
熟成: 仏産新樽熟成19か月
キャップ: コルク
アルコール度数: 0.0%