仏産樽(新樽25%)+米産樽(新樽20%)18ヵ月熟成。 ラザフォードの自社畑と周辺のナパ・ヴァレーの葡萄を使用。チェリーやラズベリーがエキゾチックなスパイスとココア・ニブのアロマに支えられ、紫や黒い果実の味わいに完璧なバランスのタンニンと酸がくわわる、バランスのとれたミディアム・ボディのワイン。
ヴィンテージ情報
2021年は降雨量が例年の2/3と雨が少ない年で、土壌の水分量に気をつかいながら適切な栽培管理を心がけた。収穫は例年より2週間程度早く9月1日から10月12日にかけて行い、幸いなことに10月中旬の大雨の前には収穫は完了していた。
テクニカル情報
葡萄はラザフォードの自社畑とナパ・ヴァレーにある、きめ細やかな栽培管理ができる小規模栽培農家の葡萄を使用（どちらもサスティナブル農法）。それぞれの畑のブロック毎に醸造しました。葡萄は破砕して10-30日醗酵、醸しを行った後に圧搾して果皮と分けます。例年、収穫翌年の1月から4月にかけてブレンドし仏産樽（新樽比率15%）と米産樽（新樽比率25%）で18ヶ月熟成させています。
テイスティング・コメント
プチェリーやラズベリーがエキゾチックなスパイスとココア・ニブのアロマに支えられ、紫や黒い果実の味わいに完璧なバランスのタンニンと酸がくわわる、バランスのとれたミディアム・ボディのワイン。
フロントラベルデザインはオーナーのマイケル・ホーニッグ宅から眺めるラフザフォードの夜景で、闇に浮かぶ葡萄畑を描いています。
ヴィンテージ: 2021年
容量: 750ml
タイプ: 赤ワイン
味わい: フル・ボディ
主要品種: カベルネ・ソーヴィニヨン85.1%
ブレンド品種: メルロ5.3%、マルベック4.6%、プティ・ヴェルド2.4%、カベルネ・フラン1.4%、プティ・シラー1.2%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: ナパ・ヴァレー/ Napa Valley
畑: ラザフォードの自社畑とナパ・ヴァレーの畑から
ワインメーカー: カースティン ベルエア/Kristin Belair
熟成: 仏産樽（新樽比率25%）と米産樽（新樽比率20%）にて18か月熟成
キャップ: コルク
アルコール度数: 14.9%
JAN: 83837020007