22ヵ月樽熟成 新樽50%。瓶熟1年後にリリース Faviaの新しいワイナリーがクームスヴィルに新設。このワインは本拠地の畑から。焼いたパン、スパイス、リコリスに加えてミントが骨格のしっかりしたワインに複雑さというニュアンスを与えています。エネルギーに溢れ、グラスの中で輝くばかりの魅力があります。
2016年秋よりファヴィアの本拠地は自社ワイナリーがあるクームスヴィルになりました。
ファヴィアでは15年以上にわたり、この地域の葡萄を使い続けており、2013年ヴィンテージからはクームスヴィルの葡萄だけでカベルネ・ソーヴィニヨンを造り始め、これは6年目のヴィンテージになります。
ヴィンテージ情報
2019VTGのクームスヴィルは、黒紫色の濃厚な色あい、香り豊かで味わいは濃厚に仕上がっています。典型的な黒系ベリーに、メキシカン・モレル（チョコレートソース）、ローストした肉、エキゾチックなハーブ、ダークチョコレートなどの個性的な香りが幾重にも重なっています。味わいには重厚感がありながら、驚くほどのバランスと気品があり、口当たりはベルベットのような質感で、ココアパウダーのようなこなれたタンニンがあり、口中に広がる長い余韻が特徴的。非常に洗練されているが、しっかりとした骨格があり、濃密な構成を持つので、これから何年も熟成することは間違いないでしょう。
生産量446ケース
Wine Spectator 95P Oct.31,2022 by James Molesworth, Senior editor
畑情報
ナパ・ヴァレーの南東の端にあるクームスヴィルの地質はヴァカ山脈域の岩の多い火山性土壌で、サン・パブロ湾に近接していることから冷涼な気候。
その葡萄はヨーロッパを思わせる生き生きとした酸と深い色合いとタンニン、黒鉛、ヨード、セージの様なハーブ香のニュアンスが特徴的です。
ヴィンテージ: 2019年
容量: 750ml
タイプ: 赤ワイン
味わい: フル・ボディ
主要品種: カベルネ・ソーヴィニヨン100%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: ナパ・ヴァレー/ Napa Valley
ネステッドAVA、他: クームスヴィル/ Coombsville
備考: Wine Spectator 95P
ワインメーカー: アンディ・エリクソン/ Andy Erickson
熟成: 22か月樽熟成、ノン・フィルターでボトリング、瓶熟1年後にリリース
評価: 90P以上
キャップ: コルク
アルコール度数: 15.5%