プリチャード・ヒル、オークヴィル東、オークヴィル東丘陵、セント・ヘレナ西、セント・ヘレナ東丘陵、レイク・ヘネシー北、クームスヴィル、ラザフォード東丘陵など、3人ワインメーカーにどの畑を使うか、どのように醸造するかをまかせ、別々にボトリングし、別々のラベルを付ける。「シン・ファイン」（双頭の火の鳥）by ブノワ・トゥケ、「ポリスプライン」（九尾の狐）by フィリップ・メルカ、「ペリヘリオス」(一角鯨) by トーマス・リヴァース・ブラウン
シン・ファン カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー2019 by ブノワ・トゥケ/ SINE FIN Cabernet Sauvignon Napa Valley by Benoit Touquette
唐の時代の偉大な詩人ポ・チュイ曰く、中国文化における愛と親密さの典型的なシンボル、一組の翼を持つ青い鳥と赤い鳥は、永遠に結ばれ、決して離れること無い。
この鳥のようにブノワ・トゥケの強烈な情熱と愛が、このワインに見事に反映されています。
濃密な紫色、カシス、スミレ、スモーキーなタバコ、黒鉛などのアロマ。
リッチでフルボディ、口当たりはクリーミー、味わいは十分に熟し溶け込んだタンニンとエッジのない快楽的な味わい。
ポリスプライン カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー2019 by フィリップ・メルカ/ POLYSPLINE Cabernet Sauvignon Napa Valley by Philippe Melkaby
中国の伝説に出てくる縁起の良い九尾の狐は非常に優雅で、それを目にした時の驚き、非常に稀有な出来事に接した時の貴重な一瞬の出来事を連想させます。
黒系果実、ラベンダーの花、杉、タラゴンなどハーブのアロマが美しく調和し、生き生きとした印象。
果実味は食欲をそそるような旨味が充実しています。
タンニンはしなやかで、様々な要素が一体となってまとまっている。
フィニッシュには持続性があり、非常に優雅で清々しさを感じる。
ペリヘリオス カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー2019 by トーマス・リヴァース・ブラウン/ PERIHELIOS Cabernet Sauvignon Napa Valley by Thomas Rivers Brown
中国の道教哲学者である荘子は著書『荘子』の第一章で、巨大な海の生物「クン」が、同じく巨大な鳥「ペン」に変身する様子を描いています。
信じられないほどの強さと大きさの象徴は、トーマスのワインを表現。
濃いルビー色の光を帯び、キルシュ、ラベンダーオイル、砕いたベリー、ミントの葉が香る。
シルキーで多層的な口当たり、ブラックベリーのコンポート、ダークチョコレート、黒鉛、杉の樹皮などの鮮やかなで、魅惑的な複雑性、深み、凝縮感がある。
ヴィンテージ: 2019年
容量: 4500ml
タイプ: 赤ワイン
味わい: フル・ボディ
主要品種: カベルネ・ソーヴィニヨン100%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: ナパ・ヴァレー/ Napa Valley
備考: 限定品、希少数のみ入荷3種類ｘ2本＝合計6本セット専用アクリルケース・専用布バックバラ販売はありません
ワインメーカー: ブノワ・トケ、フィリップ・メルカ、トーマス・リヴァース・ブラウン
キャップ: コルク
アルコール度数: 0.0%