まだ多くの人は知らない、この隠された絶品。まずはあなたに知ってほしい。
コトー・デュ・ラングドックのAOCの中でもあまり知名度は無いが評価の高いピク・サン・ルー。標高の高さ からくる寒暖差の影響もあり葡萄栽培には最適な場所とも言えます。この土地ならではのミネラル感に加 えて果実味も豊かで低価格ながら上質な味わいが楽しめます。このドメーヌ・ド・バローはピク・サン・ルー の100のヴィニュロン（ブドウ栽培兼醸造農家）から1950年に形成されたコトー・デュ・ピックという協同組合 からのブランドとして造られています。2009年2月よりソーラーパネルを備えているラングドック-ルーション 地域の初のワインメーカーの協同組合として環境保護を意識しサスティナブル農法の最前線に立ち活動 しています。その後2013年より有機ワインに切り替わっていき、より葡萄本来の持ち味を生かしたワイン
土壌は火打ち石に薄く覆われた粘土質の石灰石。マセラシオンを21日間行いました。チェリーレッドのハイ ライトが目立つ美しい色合い。心地よく複雑なレッドベリーとブラックベリーが香る中、かすかなスパイスも 感じられる。柔らかなタンニンを伴うシルキーなパレートと、レザーやリコリスの風味。長い余韻が特徴。室 温16℃で肉料理、特にロースト、鴨、サラダとチーズとのペアリングがオススメです。Concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon 2015 金メダル受賞。
The Pic Saint Loup of Domaine Barou is a red wine from the region of Languedoc of Languedoc-Roussillon.
In the mouth this red wine is a powerful with a nice balance between acidity and tannins.
This wine generally goes well with beef, veal or pasta.