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アシュトン・ヒルズ / クレア・ヴァレー・スパークリング・シラーズ 2013
タンニンにより、特に食事と相性の良いワインとなっています。今すぐ楽しめ、また熟成させることにより更に複雑性が加わります。
地方：南オーストラリア
産地：クレア・ヴァレー
品種：シラーズ100％
醸造：乾燥した地域の低収量のブドウから造られたワインで、そのブドウの半数は1919年に植樹。ベースワインは古樽で4年間熟成し、瓶内二次発酵。デゴルジュマン後、リッチな酒精強化したシラーズのリキュールを加え、ワインのもつ豊富なタンニンとバランスを取る。
Blackberries, black cherries, plums, and bright raspberry along with polished leather, Christmas cake spices, tar, and earth. On the mouth, dense, dark fruit and a wealth of fine tannins combine for a rich and textured effect. Savoury and maturation characters add layers to the palate. A remark-ably fresh finish for a wine this complex, concentrated and long.
Varietal: 100% Shiraz