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石灰岩のミネラルとアロマ、まさに“火打石”のワイン
ブランド：メゾン・ラポルト / Maison Laporte
商品：プイィ・フュメ・レ・デュセス・ブラン / Pouilly Fume Les Duchesses Blanc
ヴィンテージ：2022
色：白
産地：フランス / ロワール地方
容量：750ml
AOC：プイィ・フュメ
ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
DINING
スモークサーモンなど魚の燻製料理に最適です。甲殻類、白身肉の料理にもよく合います。10～12℃でお楽しみ下さい。
TASTING
柑橘系果実のアロマに火打石の様なニュアンスが混ざりあいます。口中のアタックはクリアーで軽やかですが、その後、柑橘系果実がフレッシュさとバランスを与えます。フュメ香（燻製香）も特徴的です。
COMMENT
ロワール地方の銘醸地サンセールで、1850年より続く老舗メゾンです。サンセール最良のワインが造られる“シレックス”土壌の畑を多く所有し、テロワールを重視した、長期熟成可能なワインを造り出しています。当主アンリ・ブルジョワは大の親日家で、来日回数は60回を超えています。
このキュヴェは、シレックスと石灰を含む、陽当たりの良い丘の区画のブドウから造られます。瓶内での熟成により円熟味も加わり、より味わい深くなっています。
WINEMAKING
手摘みで収穫後はデブルバージュし発酵。マロラクティック発酵は行いません。澱と共に9ヶ月熟成。初めの4ヶ月は定期的にバトナージュ。