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アンピュイとアルディージュ平原の畑の契約栽培家からの購入と自社畑のブレンド（樹齢4～15年）。雲母土壌。山頂や斜面に位置する。収穫量45hl/ha。1987年よりジャン・ミシェル氏自身の名前をドメーヌ名として、1990年代中頃から評価と人気が急上昇し、現在ではコート・ロティ屈指の生産者です。『ワイン生産においては、ブドウの栽培が最も重要な要素である』と語る氏は、限りなく自然に近い状態で栽培をし、かつ収穫量(24～30hl/ha)を抑え､完熟健全なブドウを選別し､醸造します。2020年からはビオロジック製法によりブドウ栽培を行い、新たな挑戦をスタートしています。新樽比率は30～100%で12～24ヶ月間の熟成。赤はシラー100%(一部5～10%ヴィオニエ混醸)。
白はヴィオニエ100%。現在は2人の息子も参画し、伝統を守りつつもこれから更なる変革を期待できる生産者です。