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プラムやキイチゴ、リコリス、キノコや湿った樹皮を思わせる複雑な香り。口に含むとフレッシュさを感じ、フィネスを感じる上品な熟成風味が広がります。タンニンはほぐれていて、甘やかな余韻が広がります。AOC Castillon Côtes de Bordeaux とは？
ジロンド河の右岸に広がる日当たりの良い地域。果実の凝縮感とエレガンスを兼ね備え、実力派も集まる注目の産地。サン・テミリオンよりも早めに飲み頃を迎え、親しみやすいスタイルも魅力の一つ。シャトー・プピーユのオーナーフィリップ・カリーユが醸造に携わるシャトー。
ジロンド河の右岸、カスティヨンの地で有機栽培を実践しています。
パスカル氏の本業はワイン関連の建築設計士。ワインの販売には力を入れてこなかったため、2012 年以降の熟成ヴィンテージをストックしています。
フランスやEU でのオーガニック認証、フランスの環境認証であるHaute Valeur Environnementale (HVE)、OCACIA を取得