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コニャック造りの伝統と熟成の技で魅せる甘口ワイン
ブランド：シャトー・ドォリニャック / Chateau d'Orignac
商品：ピノ・デ・シャラント / Pineau des Charentes
ヴィンテージ：NV
生産地：フランス / 南西地方
AOC：ピノ・デ・シャラント
ブドウ品種：メルロー, カベルネ・ソーヴィニヨン
DINING
アペリティフや肉料理の香り付け、食後酒に最適です。食後にデザートやブルーチーズと共にお楽しみいただくと、優雅な時間が過ごせます。
TASTING
美しい黄金色。ウォールナッツや特有の熟成香の豊かな香りがあり、ドライフルーツやローストしたアーモンドを思わせる風味が長く続きます。
COMMENT
フランス、ボルドーのワイン商メゾン・シシェル（Maison Sichel）のテクニカル・ディレクターが所有しているシャトーです。フランスのみならず世界中の愛好家の称賛を獲得しています。その素晴らしさのルーツは素材と伝統に裏付けられた醸造技術にあります。
WINEMAKING
ピノ・デ・シャラントには様々なタイプがありますが、シャトー・ドォリニャック家ではワイン（メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン）の発酵中に自家製コニャックを混入、発酵を中断させて（アルコール度数：18％）果実の甘さを保ったヴァン・ド・リキュールに仕上げています。フランスの法律では樽熟成を最低1年要しますが、シャトー・ドォリニャックでは最低5年樽熟成させています。