Liquid Cashmere/リキッド・カシミヤ”という表現がヴィアディアのワインを的確に表しています。
仏産樽熟24カ月(新樽68%)。ハウエル・マウンテンAVAに向かう途中の東向きの急峻な斜面、しっかりとしたタンニンが存在する濃厚な味わいながら、カベルネ・フランを多くブレンドすることによるカシミアのようにしなやかで優しい口当たりが特徴。長い余韻と今すぐ飲んでも楽しめるが、長い熟成も十分に期待できる。
ヴィンテージ情報
2018年の栽培シーズンは、2月に豊富な降雨があり、ブドウ樹の成長を促し、結実は均一で十分な収量が見込めました。
夏は日中にたっぷりとした陽光が降り注ぎ、涼しい海洋の影響を受けて、熱波に悩まされることはありませんでした。
秋にも日照時間が長く、適度な暑さがあったため、果実はゆったりとしたペースで糖度を上げながら複雑な風味を蓄えることができる理想的な状態になりました。
収穫は6週間かけて行われました。
テクニカル情報
収穫時期：9月26日から10月10日、夜間に収穫
醸造：コンクリート・タンクと仏酸樽、ステンレス・タンクの組み合わせで醸し期間を長め(平均52日間)にとりました。
仏産樽(新樽68%)に移して11ヶ月シュール・リー。
内、最初の6ヶ月は赤ワインでは珍しいですが、優しくバトナージュ(澱をかき混ぜる)します。
トータルで23ヵ月樽熟成させました。
テイスティング・コメント
カシス、焼いたブラックベリーに、ドライフラワー、砕いたドライラベンダー、リコリスの魅力的なアロマが重なり、滑らかでシルキーな味わいで、熟したきめ細かなタンニンが素晴らしい凝縮感と複雑性をもたらし、美しくエレガントなスタイルで、驚くほどバランスが取れています。
フィニッシュには削ったダークチョコレート、カルダモンのスパイス、シガーボックス、花のブーケが漂い、酸味が口の中を潤してくれます。
一言で言えば美しい山の宝石です。
ヴィンテージから10年～15年かけて飲むことができます。
飲み頃になるまで最低5年は熟成させてください。
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
タイプ: 赤ワイン
味わい: フル・ボディ
主要品種: カベルネ・ソーヴィニヨン53%
ブレンド品種: カベルネ・フラン47%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: ナパ・ヴァレー/ Napa Valley
畑: ヴィアディア・エステート/ Viader Estate
備考: 限定数入荷
ワインメーカー: アラン・ヴィアディア/ Alan Viader
醸造: コンクリート・タン＆仏産樽＆ステンレス・タンク発酵
熟成: 仏産樽にて23か月樽熟成（新樽比率68%）
キャップ: コルク
アルコール度数: 14.9%