仏産樽8ヵ月熟成(新樽25%) チャーミングという言葉がぴったり。ラズベリー、 クローブに焦がしたオークのアクセントがあります。ブドウは20年以上の付き合いとなるフランクジョンソンの他、ラシアン・リヴァー・ヴァレーにある二軒の契約農家から入手しています。
ヴィンテージ情報
2021年の生育期は素晴らしいスタートを切り、その後、暖かい夏が訪れ、ブドウ樹の熟成を加速させた結果、非常にアロマティックで、糖度と酸のバランスがとれた果実が9月2日に収穫された。
テクニカル情報
醸造・熟成：収穫後、除梗、圧搾した果実は温度管理できる発酵槽に入れて、5日間低温浸漬する間、1日3回のポンピング・オーバーを行い、鮮やかな色あいとアロマ、タンニンをワインによりよくもたらした。
発酵後、仏産樽(25%新樽 )で8ヶ月熟成。
テイスティング・コメント
バラの花びら、ザクロ、ナツメグのアロマ。
チェリー、プラム、バニラの味わいを軽やかなボディでまとめ、ミネラル感、バランスのとれた酸、まろやかなタンニと滑らかな余韻がエレガントに続く。
畑情報
ラシアン・リヴァー・ヴァレー北部にある2軒の契約農家ハリッチ、ブルックスのブドウを使用している。
ラシアン・リヴァー・ヴァレーは数キロ西にある太平洋から夜間に冷たい霧が流れてくることで自然の空調が利き、ブドウは重要な酸を保ちながら、長い生育期間をかけて風味を十分に熟成させることができる。
ヴィンテージ: 2021年
容量: 750ml
タイプ: 赤ワイン
味わい: ミディアム・ボディ
主要品種: ピノ・ノワール100%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: ノーザン・ソノマ/ Northern Sonoma
ネステッドAVA、他: ラシアン・リヴァー・ヴァレー/ Russian River Valley
畑: 契約農家の畑から
備考: Signature Selection
ワインメーカー: モンス・リース/ Montse Reece
醸造: ステンレス・タンクにて低温浸漬5日間
熟成: 仏産樽にて8か月熟成（新樽比率25%）
キャップ: スクリュー・キャップ
アルコール度数: 14.2%
JAN: 86942132023