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ソノマ、ナパ、キャラベラス郡、シエラ・フットヒルズの葡萄をブレンド。全ての要素がコーラスの様に喉越しに感じられる。
2000年に自社畑に植樹する際、4種の台木と数種のブドウ品種を異なった栽培方法と収穫タイミングを設定して生育状況を確かめたのがオーヴィッドの“実験”=エクスペリメントの始まりで、白ワインで作るのは3度目です。
太平洋湾岸の山脈から岩だらけの平地まで5つのAVAから8種類のブドウをブレンドしたW5.8は型破りなホワイト・ワイン。カリフォルニア中の栽培農家達、時には非常に遠い場所にある畑の栽培管理者達と話し合う中でその会話から触発され、今までとは違った視点を発見し、それをもとに実験し、努力の結果としてできたこのワインで白ワインの新たな視点を提示できたと思っています。
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
タイプ: 白ワイン
味わい: ミディアム・ボディ
主要品種: ソーヴィニヨン・ブラン36.45%
ブレンド品種: ヴィオニエ22.73%、アルバリーニョ12.54%、ルーサンヌ10.60%、ヴェルメンティーノ9.81%、ピクプール・ブラン4.76%、グルナッシュ・ブラン2.64%、マルサンヌ0.49%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: カリフォルニア/ California
備考: 限定数入荷在庫僅少
ワインメーカー: オースティン・ピーターソン/ Austin Peterson
醸造: 数年使いの樽（225リットルから500リットルのサイズ）で品種別に発酵・熟成
熟成: ブレンドしてから樽に戻してさらに約5ヶ月間澱とともに熟成
キャップ: コルク
アルコール度数: 14.1%