100%仏産樽発酵、樽熟成10ヶ月熟成(新樽25%)純米吟醸酒がモデル。柔軟かつ厚みのある口当たり、複雑性、粘りのある酸と心地よい余韻を実現。ライム、洋梨、アプリコットといった果実のアロマにハーブ香が心地よく漂います。
ヴィンテージ情報
山火事の為非常に厳しかった2020 年とは対照的に2021 年は健全で素晴らしいヴィンテージ。芽吹きは少し遅れましたが生育期を通じて穏やかで乾燥した天候に恵まれました。そのため完全に成熟し力強く濃厚な葡萄を収穫することが出来ました。
テクニカル情報
クローン: ディジョン 95、ハイド、ウェンテ
純米吟醸酒をモデルに造られています。
柔軟かつ厚みのある口当たり、複雑性、粘りのある酸、そして心地良い余韻、これらの味わいを満たす為に3つのクローンをブレンドしています。
クローン95からは華やかさを、しっかりとした骨格ときれいな酸はウェンテから、味わい深さはハイドからそれぞれワインにもたらされました。
醸造・熟成: 100%全房プレス、100%樽発酵。仏産樽(新樽比率 25%)で10か月熟成。
酸を残すために90%でマロラクティック発酵終了。
テイスティング・コメント
ライム、アプリコット、リンゴ、洋梨などの果実のアロマ、カルダモン、タラゴン、バジルなどのハーブ香が心地よく漂います。
口当たりは繊細で、シトラス系の果実味にほのかなトロピカルフルーツの味わいが重なり、口の中に優しくひろがります。
瑞々しい酸が肉感的な果実味に溶け込み、蜂蜜、キャラメル、月桂樹のほのかな香りが、より一層複雑かつ魅惑的な余韻を楽しませてくれます。
畑情報
グリーン・エーカーズ1969 年植樹 サンジャコモファミリーが手に入れた最初の畑
サンジャコモ・ヴィンヤーズは1969年創業の葡萄栽培農家。
ソノマ・コーストの中でも南に位置し、ペタルマ・ギャップと呼ばれる、海岸沿いの山脈の切れ目から海の冷たい霧や風が直接吹き込んで来る地区に、複数の畑を所有しています。
以前、働いていたアーテッサでサンジャコモの葡萄を使用していました。
以来、サンジャコモファミリーの大ファンになりノリア立ち上げの際もここの葡萄を熱望。
パーマー：1980 年植樹 1920 年に遡る由緒ある畑と歴史的な家屋
このシャルドネはサンジャコモの所有するカーネロスヴィンヤーズのグリーン・エーカーズとパーマーの区画のシャルドネを使用しています。
ヴィンテージ: 2021年
容量: 750ml
タイプ: 白ワイン
味わい: ミディアム・ボディ
主要品種: シャルドネ100%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: ソノマ・コースト/ Sonoma Coast
畑: グリーン・エーカー・ヴィンヤード/ green acres vineyard & パーマー・ヴィンヤード/ Palmer Vineyard（サンジャコモ・ヴィンヤーズ/ Sangiacomo Vineyard）
ワインメーカー: 中村倫久/ Norihisa Nakamura
醸造: 全房比率100%、仏産樽にて醗酵・熟成（新樽比率25%）、マロラクティック発酵90%
キャップ: コルク
アルコール度数: 13.9%
JAN: 860791000319