セニーザ(スペイン語で灰の意味)ヴァレーの南東、ヴァカ山脈の麓、火山灰を含む川の堆積土壌。涼しい朝霧と午後の風の恩恵を受る。仏産樽20ヶ月熟成(新樽75%)山のハーブやワイルドフラワーなどが印象的。ナパ・ヴァレー南東部の冷涼な気候が、フレッシュで香り高く、凝縮感のある果実、バランスのとれた酸がまとまっている。絹のようなタンニンを持ち、力強く、凝縮した味わい。
テクニカル情報
仏産樽熟成約10か月の時点で最高のロットを選び、更に約10か月樽熟成(合計約20か月熟成・新樽75%)、約6ヶ月間の瓶熟成後、リリース。
テイスティング・コメント
2019年は理想的とも言える素晴らしいヴィンテージ。
クームスヴィルのクラシックな特徴を体現しており、山のハーブやワイルドフラワーなどが印象的。
ナパ・ヴァレー南東部の冷涼な気候が、フレッシュで香り高く、凝縮感のある果実、バランスのとれた酸がまとまっている。
絹のようなタンニンを持ち、力強く、凝縮した味わい。
畑情報
Freshness & Brightness/ フレッシュさと生き生きとした果実
セニーザ・ヴィンヤード(スペイン語で灰の意味):Silverado Farming Companyが管理するセニーザ・ヴィンヤード(スペイン語で灰の意味)
土壌・気候:ナパ・ヴァレーの南東、ヴァカ山脈の麓、火山灰を含む川の堆積土壌。
サン・パブロ湾から吹き込む朝霧と涼しい午後の風の恩恵を受け、生き生きとした酸、フレッシュな果実、ハーブのニュアンス、糖度・フェノールもゆっくりと成熟していく。
ヴィンテージ: 2019年
容量: 750ml
タイプ: 赤ワイン
味わい: フル・ボディ
主要品種: カベルネ・ソーヴィニヨン100%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: ナパ・ヴァレー/ Napa Valley
ネステッドAVA、他: クームスヴィル/ Coombsville
畑: セニーザ・ヴィンヤード/ Ceniza Vineyard
備考: 限定数入荷 96+P Jeb Dunnuck.com, Mar.2022
ワインメーカー: メイヤン・コスチスキ/ Maayan Koschitzky
熟成: 仏産樽にて20か月熟成（10か月熟成後最高のロットを選びさらに10か月熟成）新樽比率75%
土壌: 火山灰を含む川の堆積土壌
評価: 90P以上
キャップ: コルク
アルコール度数: 14.5%