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ローヌ中部＝ヴァランス（サン・ペレイの南）の南部に位置する契約栽培家（3生産者）からぶどうを購入。グラニット（花崗岩）土壌。ステンレスタンク発酵。8ヶ月間熟成。1987年よりジャン・ミシェル氏自身の名前をドメーヌ名として、1990年代中頃から評価と人気が急上昇し、現在ではコート・ロティ屈指の生産者です。『ワイン生産においては、ぶどうの栽培が最も重要な要素である』と語る氏は、限りなく自然に近い状態で栽培をし、かつ収穫量(24～30hl/ha)を抑え､完熟健全なぶどうを選別し､醸造します。2020年からはビオロジック製法によりブドウ栽培を行い、新たな挑戦をスタートしています。新樽比率は30～100%で12～24ヶ月間の熟成。赤はシラー100%(一部5～10%ヴィオニエ混醸)。白はヴィオニエ100%。