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持続可能なブドウ栽培で造られるシャサーニュ・モンラッシェ
ブランド：ドメーヌ・ブアール・ボンヌフォワ / Domaine Bouard-Bonnefoy
商品：シャサ―ニュ・モンラッシェ・ブラン / Chassagne Montrachet Blanc
ヴィンテージ：2021
色：白
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：シャサーニュ・モンラッシェ
ブドウ品種：シャルドネ100％
DINING
海老料理や甲殻類、白身魚の料理と合わせてお楽しみください。
COMMENT
この家族経営のドメーヌはシャサーニュ・モンラッシェ村にあり、主にシャサーニュ・モンラッシェにブドウ畑を所有しています。4世代に渡りブドウ栽培を続けていますが、2006年にファブリス・ブアールは、妻と共にドメーヌを立ち上げました。農薬を使わずに、ブドウ樹に優しい土壌造りや持続可能な農業を推進しています。
このキュヴェはシャサーニュ・モンラッシェ村の3つの区画のブドウを使用して、仕上げています。
WINEMAKING
ブルゴーニュ伝統的醸造法。