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Crescere

Crescere Cabernet Sauvignon Estate Reynoso Vineyard 2017

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アレキサンダー・ヴァレーを見下ろす壮大な山頂から、ラシアン・リヴァー・ベンチランドまでに点在する南西向き斜面の自社畑。仏産樽(新樽70%)22ヶ月熟成。カシス、熟したラズベリー、オーク由来のナツメグやコーヒー豆など香り。味わいはフルボディ、甘いタンニンと活き活きとしたダークフルーツの香と、新樽からもたらされるスパイスと甘みが美しく調和する。

テクニカル情報

醸造:手作業で収穫・選別した後、光学式選果機で処理。

カベルネはコンクリートタンク、シラーはオープン・トップのステンレス・タンク、メルローとプティ・ヴェルドは標準的なステンレス・タンク発酵。

仏産樽(新樽比率70%)にて澱引きをせずに22 ヶ月間熟成

生産量: 202 ケース

テイスティング・コメント

深いルビー色で、カシス、熟したラズベリー、オーク由来の、ナツメグやコーヒー豆などのスパイスの香り。

味わいはフルボディ。

ブラックベリーやブラックカラントなどの活き活きとしたダークフルーツの香と、高い新樽比率からもたらされるスパイスと甘みが美しく調和する。

丘陵地の畑から得られる素晴らしいタンニンの骨格と酸により、この先10 年、20 年と熟成して進化していくだろう。

畑情報

アレキサンダー・ヴァレーを見下ろす壮大な山頂から、ロシアン・リバー・ベンチ・ランドに隣接する南西向きの丘陵地に位置する自社畑。

水はけのよい砂利質土壌。

自社畑レイノソ・エステート

200ヘクタールの敷地の内60ヘクタールに葡萄樹が植えられている。

2000年よりソノマのプレミアムワイナリーに葡萄を供給。

ヴィンテージ: 2017年

容量: 750ml

タイプ: 赤ワイン

味わい: フル・ボディ

主要品種: カベルネ・ソーヴィニヨン84%

ブレンド品種: メルロ12%、プティ・ヴェルド2%、シラー2%

原産国名: アメリカ

地方名: カリフォルニア

AVA: アレクサンダー・ヴァレー/ Alexander Valley

畑: レイノソ・エステート/ Reynoso Estate

備考: Jeb Dunnuck 95+P

ワインメーカー: フィリップ・メルカ/ Philippe Melka

醸造: 本文参照

熟成: 仏産樽にて22か月熟成

評価: 90P以上

キャップ: コルク

アルコール度数: 14.6%