無濾過の為、靄がかかっています。ベネット・ヴァレー(ソノマ・マウンテンの北小高い丘に囲まれた2003年にAVA認定の小さな谷)、畑名は積み上げられた石垣から命名。冷たい風・霧が滞留、土壌はゴールドリッジ細かい白い砂に軽い火山灰堆積土壌や礫が混在。特別なイタリアン・クローンを低収量で栽培。驚くほどリッチで濃厚。独特な個性。
テクニカル情報
栽培・醸造:特別に皮の厚いイタリアン・クローンのソーヴィニヨン・ブランを低収量で栽培。
ステンレスタンクと仏産フランソワ・フレールの樽で醗酵・熟成。無濾過で瓶詰。ノン・フィルター（無濾過）の為、靄がかかったように見えます。うまみが削られていない証拠です。（フランスではコシュ・デュリ、カリフォルニアではオーベールによく見られる傾向です。ソーヴィニヨン・ブランでは珍しく、オレンジ・ワイン（果皮浸漬）ではなく、果皮が厚い独特のクローンを低収量で栽培、旨味を大切にした造り方故です。）
テイスティング・コメント
驚くほどリッチで濃厚。
キャラメリゼした柑橘類、スイカズラ、オレンジの花、ブリオッシュなどの華やかなブーケがあり、偉大なグラン・クリュの白が持つ質感。
他のソーヴィニヨン・ブランにはない独特な味わいが印象的、熟成も期待できる。
AVA:ベネット・ヴァレー
ソノマ・マウンテンの北から、サンタ・ローザの街に向かう小高い丘に囲まれた2003年にAVAに認定された小さな谷。
ペタルマ・ギャップから吹き込む冷たい風と霧が夜から朝にかけて谷に引き込まれるように入り、涼しく長い生育期間をもたらす。
畑情報
ピーター・ジョーンズ&マリー・ヤング夫妻が所有し小規模ワイナリーに葡萄を供給すると共に、親族で自分たちのブランド「Aesthete/アスティート」をリリース。
メジャー品種ではなく、シラー、グルナッシュ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワールなどを栽培。
畑の名前は葡萄栽培をする前から西側の丘のテラス上になった土地に積み上げられた石垣があったことから命名。
ヴァレーの北西に位置し、特に冷たい風・霧が滞留する。
土壌は海洋性のゴールドリッジで細かい白い砂と粘土に、ソノマ・マウンテンからの軽い火山灰堆積土壌や礫が混在。
水はけと保水性のバランスが良く、涼しい年は酸が際立ち、暖かい年はリッチな果実となる。
ヴィンテージ: 2022年
容量: 750ml
タイプ: 白ワイン
味わい: ミディアム・ボディ
主要品種: ソーヴィニヨン・ブラン100%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: ソノマ・カウンティ/ Sonoma County
ネステッドAVA、他: ベネット・ヴァレー/ Bennett Valley
畑: ドライ・スタック・ヴィンヤード/ Dry Stack Vineyard
ワインメーカー: ラッセル・ビーヴァン/ Russell Bevan
醸造: ステンレス・タンク、仏産樽（フランソワ・フレール）で醗酵・熟成
熟成: ノンフィルター
土壌: 海洋性のゴールドリッジ土壌、火山灰堆積土壌や礫が混在
キャップ: コルク
アルコール度数: 14.8%