サンタ・イネズ・ヴァレーの中心部で栽培された葡萄は、日が昇る前の涼しい時間帯に収穫し、果実は冷たい状態のまま選定テーブルに運ばれ除梗、破砕します。破砕された葡萄は果皮と共にオープンタンクに入れられ発酵とマセラシオンのプロセスに入ります。深い色合いとスパイシーな風味、タンニンを引き出すため果皮浸潤を行い、10日間程手作業で攪拌。発酵と果皮の除去後、94％フレンチオーク・6%アメリカンオーク樽（内64%新樽）で寝かせ、無濾過のままボトリング。カシス、ブラックベリー、リコリスのアロマに加え、ドライチェリーや濃色ベリー、ココア等の濃厚な味わいが溶け合い、ベルベットのようなタンニンがバランス良くまとめています。Wine Enthusiast 91点、Jeb Dunnuck 91点、Vinous 90点、※参考2008vin→Wine Spectator TOP100ワイン第27位。
シラー92%、プティシラー8%
※本商品は協力インポーターより仕入れのワインのため1~2営業日余分に発送までお時間いただく場合があります
This bottling contains classic Ballard Canyon aromas of cassis and blackberry, with hints of licorice. Concentrated flavors of dried cherries, blackberries and cocoa mix with velvety tannins that linger on the palate. Blend: 92% Syrah, 8% Petite Sirah
Critical Acclaim
91 pts Jeb Dunnuck
There are two Syrah releases. The 2016 Syrah (which includes 9% Petite Sirah) reveals a deep ruby/purple color as well as a ripe, sexy, opulent style in its black raspberry, blackberry, olive, and bacon fat-laced aromas and flavors. It's ripe, medium to full-bodied, and balanced, with terrific purity of fruit. Drink it over the coming 4-5 years.
91 pts Wine Enthusiast
Boysenberry-compote, roasted pork, dried beef, lavender and white-pepper aromas show on the nose of this estate bottling, which includes 15% Petite Sirah. Roasted meat and berry flavours are lifted by salt and pepper spice on the palate, with coffee and caramel emerging toward the finish.