涼しいメンドシーノ、サン・ルイ・オビスポ、コントラ・コスタ、サン・ホアキン、モントレー、サンタ・バーバラ、アマドールから葡萄を調達。短時間醸しを行い、ステンレス・タンクで発酵。ピンク・グレープフルーツ、摘みたてのイチゴのアロマ。ドライで生き生きとしたフレッシュさが魅力。
フランス・プロヴァンスのロゼにインスパイアされデコイが仕込むロゼ。
多くのロゼ・ワインが赤ワインの醸造過程で果汁に対する果皮の比率を増やすために引き抜いた果汁から副産物として作られます。
しかしデコイではこのロゼを造るために、適切なタイミングで葡萄を収穫してドライな味わいに仕上げています。
ヴィンテージ情報
暖冬で降水量が例年の50%未満だったため、新梢の誘引、カバークロップの慎重な管理、的を絞った灌漑、葡萄への負荷を考慮した剪定・・・等々、早めの干ばつ対策に取り組みました。3月中旬から4月上旬に芽吹きがあり5月中旬に開花。順調な生育期は優れた成熟を促進しました。収穫は8月中旬のソーヴィニヨン・ブランからスタートし、すぐにシャルドネ、メルロと続き、残りのボルドー品種も10月15日までに全ての収穫を終えました。干ばつのため収量が低く粒が小さく凝縮した風味を持つ素晴らしい葡萄が得られました。白ワインは理想的な酸と瑞々しいトロピカルな風味を、赤ワインは驚くほど凝縮しており素晴らしい深みと複雑さジューシーさを備えたワインとなりました。
テイスティング・コメント
新鮮なネクタリン、熟したイチゴやワイルド・フラワーのアロマが魅力的なそそられるようなロゼです。
口に含むと、活き活きと層をなす、ジューシーで輝くような味わいが広がります。
畑情報
メンドシーノ・カウンティ、サン・ルイス・オビスポ、コントラ・コスタ。さん・ホアキン、モントレー、サンタ・バーバラ、アマドール・カウンティの涼しい畑から
ヴィンテージ: 2021年
容量: 750ml
タイプ: ロゼ
味わい: ミディアム・ボディ
主要品種: シラー65%、グルナッシュ14%、カリニャン11%、ヴェルメンティーノ10%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: カリフォルニア/ California
ワインメーカー: ダナ・エッパーソン/ Dana Epperson
醸造: ダイレクト・プレス、アロマを保つため低温で100％ステンレス・タンクにて発酵
キャップ: スクリュー・キャップ
アルコール度数: 13.9%
JAN: 669576020562