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造り手の飼い猫（シャ（＝猫）、フー（＝狂った））へのオマージュワイン
ブランド：エリック・テキシエ / Eric Texier
商品：コート・デュ・ローヌ・ルージュ・シャ・フー / Cotes du Rhone Rouge Chat Fou
ヴィンテージ：2021
色：赤
産地：フランス / コート・デュ・ローヌ地方
AOC：コート・デュ・ローヌ
容量：750ml
ブドウ品種：グルナッシュ、クレレット 、 ルーサンヌ
DINING
BBQや肉のロティ、チーズと共に。
TASTING
赤系果実（ラズベリー等）と、僅かなスパイス香が絶妙なバランスを生み出しています。ミネラル感もあり、軽やかな味わいのローヌワインです。
COMMENT
マルセル・ラピエールやピエール・オヴェルノワと同様に、90年代からテロワールを重視した“ナチュラル・ワイン”を造り続けているテキシエ。
23ha程の極小栽培地（独立したAOCとして認可される様にINAOと調整中）“コート・デュ・ローヌ・ブレゼム”を中心にワインを手掛けています。
シャ（＝猫）、フー（＝狂った）で、狂った猫という意味です。以前にテキシエが飼っていた猫がとても変わり者で、自分の事を人間だと思っている様な態度だったそうです。その猫へのオマージュとして、ワイン名をシャ・フーにしました。
WINEMAKING
花崗岩土壌のブドウ。一部白ブドウを使用しバランスを得ています。コンクリート製タンクで発酵後、澱と共に12～18ヶ月熟成。