Liquid Cashmere/リキッド・カシミヤ”という表現がヴィアディアのワインを的確に表しています。
仏産樽熟成20か月(新樽74%)。ハウエル・マウンテンAVAに向かう途中の東向きの急峻な斜面、しっかりとしたタンニンが存在する濃厚な味わいながら、カベルネ・フランを多くブレンドすることによるカシミアのようにしなやかで優しい口当たりが特徴。長い余韻と今すぐ飲んでも楽しめるが、長い熟成も十分に期待できる
ヴィンテージ情報
2019年は年初にまとまった雨が降ったことで土壌が深く潤い、春先の力強い芽吹きを促しました。
気温は急速に上昇し、長く暖かい夏となりましたが、熱波はほとんどなく、果実は濃く色づき、アロマを高めることができました。
比較的穏やかな夏は長いハングタイムを可能にし、果実の新鮮さが保たれ、複雑味とソフトなタンニンをもたらしました。
収穫時には、きれいな酸と豊かなテクスチャーを持った素晴らしい果実が収穫されました。
テクニカル情報
収穫時期：9月25日から10月5日
醸造：夜に収穫し、コンクリート・タンクと仏酸樽、ステンレス・タンクの組み合わせで醸し期間を長め(平均52日間)にとりました。
仏産樽(新樽74%)に移して8ヶ月シュール・リー。
内、最初の6ヶ月は赤ワインでは珍しいですが、優しくバトナージュ(澱をかき混ぜる)します。
トータルで20ヵ月樽熟成させました。
テイスティング・コメント
力強いエントリー、華やかなチェリー、カシスの生き生きとしたアロマ。カラメル、砕いたドライラベンダー、パイス、リコリス、シガーボックスの香りが重なります。
カシス、ブラックフルーツの味わいは滑らかでシルキー。
熟したきめ細かなタンニンが凝縮感と複雑味をもたらし、驚くほどバランスが取れています。
フィニッシュには花の香が漂い、酸味が口中を潤して、もう一口飲みたくなります。
ヴィンテージから15年の熟成が可能です。
飲み頃になるまで5年から7年は熟成させることをお薦めします。
ヴィンテージ: 2019年
容量: 750ml
タイプ: 赤ワイン
味わい: フル・ボディ
主要品種: カベルネ・ソーヴィニヨン58%
ブレンド品種: カベルネ・フラン42%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: ナパ・ヴァレー/ Napa Valley
畑: ヴィアディア・エステート/ Viader Estate
備考: 限定数入荷
ワインメーカー: アラン・ヴィアディア/ Alan Viader
醸造: コンクリート・タン＆仏産樽＆ステンレス・タンク発酵
熟成: 仏産樽にて20か月樽熟成（新樽比率74%）
キャップ: コルク
アルコール度数: 14.8%