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ステンレスタンク発酵 オーク樽熟成 ソノマコーストのピノノワールは海よりの冷涼な産地から収穫されており、果実味に頼らず酸とのバランスが取れた素晴らしい味わいです。
ソノマ・コーストAVAの涼しく風の強い気候風土を反映させたワイン。ソノマ・コーストの気候とテロワールは、濃縮された味わいと長いハングタイムで自然な酸度と鮮やかな赤いチェリーやラズベリーの風味を与えるといった最適な条件を生産者にもたらす。
テクニカル情報
発酵:ステンレス・タンクで10-12日かけて発酵(ポンプオーバーを1日3回)
熟成:ステンレス・タンク、数年使いの樽香が出ない大樽や、仏産225リットルの数年使いの樽等を使用。
テイスティング・コメント
ラズベリーとチェリー、スパイスを思わせるアロマと味わいがあり、後味に生き生きとした酸が感じられる。新樽の風味を最小限に抑えることで、このピノ・ノワールのエレガントな表情が浮かび上がり、フィニッシュの生き生きとした酸が、グリルした魚や鳥、バーベキューした肉によく合う。
ヴィンテージ: 2021年
容量: 750ml
タイプ: 赤ワイン
味わい: ミディアム・ボディ
主要品種: ピノノワール100%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: ソノマ・コースト/ Sonoma Coast
ワインメーカー: ヨハネス・シャイド/ Johannes Scheid
醸造: ステンレス・タンク発酵
熟成: ステンレス・タンク、数年使いの大樽、仏産樽など併用
キャップ: コルク
アルコール度数: 13.8%
JAN: 744598147784