モントレー最大の家族経営のブドウ栽培農家でありワインメーカーであるシャイ ド・ファミリーは実際にその名を目にすることが少なくとも、この地域の多くの有名ワイナリーに彼らのブドウは使用されています。
アメリカ国内でも数少ない風力自家発電を持ちサステイナブルにも大きな力をいれているシャイドファミリーの通常はテイスティングルームを訪れないと手に入れる事の出来ない、貴重なワインがこのシャイドヴィンヤード・シリーズです。
＜数量限定品＞メルロこそが今後の新定番です。
長年不当な扱いを受けてきたメルロは、赤果実、やさしいタンニン、親しみやすい柔らかさで溢れ、自信に満ち、あなたの食卓、そしてグラスの中で歩み始めます。
フレッシュなワイルド・ベリーとバニラの香りで始まり、ブラックベリー、ブラックチェリー、プラム、ボイセンベリーの味わいが、穏やかな酸味と軽くトーストした木樽の香りに縁取られ、滑らかに広がっていきます。
さらに爽やかなベリーパイのフレーバーが口いっぱいに広がと、長く魅力的なフィニッシュを迎えます。
このワインはベジタリアンにも、ボリュームのある牛肉料理にもぴったりです。
メルロは今あなたのドアをノックしているのです。
2018年のメルロは、主にサンルーカスとヘイムスヴァレー２つの自社畑から収穫されました。
サンルーカスはワイナリーの南側グリーンフィールドに位置しています。
ここは、日中は暖かく長いのですが、日が落ちると劇的に冷え込み、昼夜の温度差が大きいため、ブラックベリーの果実味が豊かになり、口当たりもソフトになります。
ヘイムスヴァレーはモントレーの南端に位置し、ここも昼夜の気温差が大きく、最大で10度の差があるのが一般的です。
その結果、豊かな果実味とほのかなスパイシーさ、グリーンのニュアンスを併せ持つ、素晴らしいバランスのワインが生まれました。
2018年の生育期は、ここ数年で最も穏やかなヴィンテージでした。
必要な時にタイミングよく降る雨に始まり、平年より涼しい春を迎えた事により開花時期は6月と少し遅れました。
そして8月にきちんと気温が上がった事により、果実の成長と色素の成長は遅れを取り戻しました。
秋のコンディションは完璧で、気温は穏やか、大雨が降る事もなくブドウはゆっくりと着実に熟すことができました。
その結果、ワインメーカーの夢であった、素晴らしい品質と風味のポテンシャルを持つ素晴らしい果実が出来上がっています。
ワイナリーに到着後、ブドウは除梗、破砕され、1.5トンのオープントップ発酵槽で発酵。
パンチダウンは、1日2回、2週間行いました。
静かに澱引後、59％フレンチオーク、23％アメリカンオーク、18％ハンガリアンオークで20ヶ月間樽熟成。
瓶詰め後、リリース前にさらに8ヶ月間熟成させました。
今飲んでも素晴らしいが、さらなる熟成で美味しさは増します。
シャイド ヴィンヤーズの創立者、アル・シャイドは1972年にカリフォルニア州・モントレー郡のグリーンフィールドの町はずれに4 haの土地を初めて購入しました。
当時のモントレー郡はワイン用葡萄の栽培がまだ始まったばかりでしたが、アルはこの地域のワインづくりの将来性に強く惹き付けられました。
そこで葡萄栽培用気候地域分布地図を1960年に作成したカリフォルニア大学 デイヴィス校の葡萄栽培の権威、A. J. ウィンクラー教授に相談をしてリージョンⅠからリージョンⅣまでの地域を持つモントレー郡内に土地を順次購入し、各リージョンに適した葡萄品種を植え付けていきました。
アルの創立したシャイド ヴィンヤーズは順調に発展し、1986年に長男のスコットが、1988年に葡萄栽培のスペシャリスト、カート・ゴルニックが、そして1992年には娘のハイディが経営に参加し、更なる発展を遂げました。
今では南北112kmに及ぶサリナス渓谷のリージョンⅠからリージョンⅣまでの地域に12の自社畑(合計1,600ha)を所有するまでになりました。
また、180万ケースの生産能力を持つ最先端の設備を誇るワイナリーと手づくりワイン用の小さなワイナリーを建て、ワールド・クラスのモントレー産のワインをつくり続けています。