名前はスペイン語で「血」を意味します。文字通り、トドスに比べて、ジビエのニュアンスがもう少しあり、色が濃いのが、このラ・サングレです。名前はスペイン語で「血」を意味します。文字通り、トドスに比べて、ジビエのニュアンスがもう少しあり、色が濃いのが、このラ・サングレです。ツヤがありアロマティックなサングレです。過去のヴィンテージと比較すると、2006,2008,2010年等と似ています。パワーがないという意味ではありませんが、シルキーなニュアンスと、綺麗な果実と骨格があります。今飲んでも美味しいワインですが、肉付きが良い為、寝かせる事もできるワインです。ホナータのシラーのブドウの樹齢が高くなってきて
いる証拠です。2014年は全てが前倒しになった生育期で、「嫌な予感」を感じたヴィンテージでした。何か起こってからでは遅いので、起こりうるリスクを軽減する目的で、ほぼほとんどの区画で収穫量を制御しました。ホナータでは通常、1本の枝につき2つの房を実らせますが、気候の変動によるブドウへの影響を最小限に抑える為に、1本の枝につき房を1つにしました。畑の重要性がそっくりそのままワインに反映されているヴィンテージで、少し軽めの仕上がりになりました。カリフォルニア･カルト･ワインの代表格とも言われるスクリーミング･イーグルのオーナーがサンタ・バーバラに興味を示したのが2000年。アスパラガスを栽培した方がいいと言われた土地にボルドー系品種を植えました。本人曰く「これは大きなばくち」と言ったこの賭けが、ミッシェル･ローランやスタグリンの醸造家であったマット･ディーズの力により、カリフォルニアを代表するスーパープレミアムワインを生むことになりました。ロバート･パーカーは「彼らがあの土地でボルドー品種で成功した事は、度肝を抜かれるくらいの驚きです。」と評しています。ホナータは600エーカーのゴージャスで金色に光る丘です。そのうちの80エーカーはユニークなマイクロクライメイトや土壌により慎重に選ばれた土地です。その土地は50以上のブロックとサブ･ブロックに分割され、それぞれが異なる台木、クローン、植密度の組合せになっています。その結果、ワインメーカーのマットがホナータの為に必要とする多様な味わいが生まれます。ヴァーモント大学で植物･土壌学を専攻したマットは、大学卒業後ナパ･ヴァレーに移りスタグリン･ファミリー･ヴィンヤードでアンディ･エリクソンと共に働き、ボルドー品種について学びました。スタグリンで働いていた3年の間、ニュージーランドのクラギー･レンジでダグ･ワイザーの下、3つのヴィンテージのワイン造りにも携わり、シラーとピノ･ノワール造りも彼の経歴に加えられました。マットは南北両半球でのカベルネ･ソーヴィニョン、シラー、ピノ･ノワール造りを通して、ヴィンヤードのフレーヴァーを表現する事の重要さを学びました。ディーズは世界の最も偉大なワインは畑で造られると強く信じています。彼の幅広くバランスの取れた経歴と、この畑の高品質なブドウに対する情熱と共に、2004年にホナータに加わりました。ワイナリーのオーナーは、あの言わずと知れたカリフォルニアのカルトワイン「ScreamingEagle」のオーナーであるStanKroenke（スタン・クロエンケ）です。彼はアメリカのバスケットボール・リーグNBAのデンバー・ナゲッツ、そしてアメリカン・フットボールNFLのセントルイス・ラムズのオーナーで、サッカー・プレミアリーグのアーセナルの筆頭株主でもあります。