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ピエール・ゴノン / サン・ジョセフ・ブラン・レ・ゾリヴィエール 2021
生産国/Nation: フランス/France
地域/Region: 北部ローヌ/Northern Rhône Valley
≪品種/Varieties≫
マルサンヌ 80%
ルーサンヌ 20%
≪詳細/Technical Facts≫
収穫後、除伷はせずに空気圧のプレスでゆっくりと圧搾し、清澄はせず12時間おいた後、樽で発酵。天然酵母を使用。約11ヶ月熟成。ブレンドし瓶詰めするまでバトナージュをする。ろ過をしないためボトルには若干澱が残る。
≪テイスティング/Tasting≫
リッチでフルボディ、酸は穏やかです。2つの品種の個性が表現されており、ルーサンヌは丸みと香りを、マルサンヌが骨格と余韻を与えています。リッチで香り豊かな料理によく合います。