イヴ・キュイユロンは、地元で栽培されている品種の多くがシラーであることに疑問を抱き、地元に適しながらも忘れられていた古代品種を植えることを決めました。黒系果実やスパイスの香り。口当たりはなめらかで、奥行きのある味わい。フルーティーで芳醇なスタイルです。10 年ほどの熟成ポテンシャルを感じさせます。畑には下草を残して土地の浸食を防ぎます。殺虫剤、除草剤は不使用。オーガニック農薬を必要に応じて散布。成熟を助けるために、樹勢と収量のコントロール、除葉、間引きを行います。春には芽掻きを行います。手作業で収穫。区画ごとに分けて伝統的な製法で醸造。セラーで選果、破砕、部分的な除梗。開放型タンクで3 週間のマセラシオン。自然酵母を使用。MLF は木樽で18 カ月。1961年生まれのキュイユロン氏は､醸造･栽培を専門学校で学んだ後､1986年に伯父のドメーヌを引き継ぎました。30代半ばからすでにローヌ地方の白ワイン生産者としてトップレベルに達しており、特にコンドリューに12haという広い畑を所有し､複雑､芳醇､バランスがよく、奥行きのある味わいの卓越したワインを造っています｡老木から造られるヴィエイユ・ヴィーニュと完全な状態で熟したぶどうをより遅摘みしたレコルト・タルティヴは圧巻です｡樹齢は15～60年で､完全に熟したぶどうを選別しながら最小限の量まで抑えて収穫し、そのぶどうを再度セレクション・テーブルで厳選します。赤は温度コントロールが容易なセメントタンクとステンレスタンクで年によっては30%まで全房発酵します。白は基本的に樽で発酵させます｡長期マセラシオンの後､熟成を小樽(新樽10～100%)で6～18ヶ月間行います｡頻繁にバトナージュを行い､ノン・フィルタレーションで瓶詰めを行います。現在、75haを所有し、北ローヌ最大のドメーヌとなりました。2016年には新醸造所を設立し、グラヴィティフローを採用するなど、さらに卓越したワインを目指し続けています。