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アリゴテ種の真価が発揮された秀逸ワイン
ブランド：ドメーヌ・ジェルマン / Domaine Germain
商品：ブルゴーニュ・アリゴテ / Bourgogne Aligote
ヴィンテージ：2020
色：白
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
AOC：ブルゴーニュ・アリゴテ
容量：750ml
ブドウ品種：アリゴテ100％
DINING
アペリティフに。また牡蠣やグリルした魚とも相性が良いです。
TASTING
バニラやヘーゼルナッツに僅かにハチミツ香が混ざります。しなやかで丸みのある口当たり。口中でもバニラと柑橘系果実が複雑に広がります。
COMMENT
南北に続くコート・ド・ボーヌの丘の奥に隠れたAOCサン・ロマン。近年はワインの品質も向上し、“カリテ・プリ”な産地として注目を集めています。畑は標高の高い斜面にあり、良質の酸とミネラル豊かなワインが造られています。
ドメーヌ・ジェルマンは、そのサン・ロマンで３代続く家族経営のドメーヌ。現在では14haの自社畑を所有しています。2010年からは、テロワールの多様性やノウハウを尊重したワイン造りを行う生産者グループ「Vignerons Indépendants（ヴィニュロン・アンデパンダン）」にも参加しています。
WINEMAKING
粘土石灰岩質土壌。ブドウは全て手摘みで収穫。ステンレスタンクで発酵後は、タンク内で澱と共に熟成を行います。