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生産者名：CLOTILDE DAVENNE （クロティルド・ダヴェンヌ）
原産地呼称：A.O.C. IRANCY
品種：ピノ・ノワール90% セザール10％ ビオロジック栽培を行う自社畑より収穫。認証は現在申請中です。
醸造：ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵、マロラクティック発酵。ステンレスタンクと5～10年使用樽を併用し熟成24ヶ月。
JANコード：4582565787818
光沢のある綺麗なルビー。ラズベリー、フランボワーズなど野性味のある果実香に加え、白胡椒などのスパイス、澄んだ炭系のミネラル香。さらさらとした細かいタンニンが広がり、小さいベリー系の果実味としっとりとしたミネラル感とともに優しく口中に広がります。シャブリ地区南部のプレイー村に位置する生産者です。クロティルド・ダヴェンヌは、ボーヌの醸造学校を卒業後、1989年から16年間シャブリ地区におけるビオディナミ栽培の先駆者「ジャン・マルク・ブロカール」にて醸造に携わりました。その間少しずつ畑を購入し、2005年に独立します。自社畑ではテロワールを尊重しビオロジック栽培を行います。現在は認証取得申請中です。ジャン・マルク・ブロカール在籍時からその手腕は高く評価されていましたが、独立後も数々のワインガイドにて高評価を獲得したことにより、今では「ラ・シャブリジェンヌ」にて醸造長を担っていたナタリー・フェーヴルとともにシャブリを代表する女性醸造家として周知されております。