天然酵母のみを使い、仏産フランソワ・フレール、レモンド、ゴティエの樽にて10ヶ月熟成 深紫を示し、ザクロやクランベリーの赤系果実とスパイシーなハーブのニュアンスが軽やかに漂う。味わいにはホワイト・チョコレートのような濃厚さ、ココアのような凝縮感とシルキーな口当たり、様々な味わいの要素が複雑に絡み合い、しっかりとした骨格を形作っている。産地の特徴酸が全体を引き締める。
ヴィンテージ情報
2019年は、トーマスと栽培・醸造チームに取って非常に目まぐるしい展開をもたらした。いつもの倍以上の雨が冬に降り、春の開花を遅らせたが、夏は温暖で、気温の急上昇もなく暖かい日が長く続き、朝入る冷たい霧が自然の酸味を保ち、十分に完熟するタイミングを待ち、ベストな収穫のタイミングを区画毎に決めることが出来た。
テクニカル情報
醸造:過度な抽出を行わず、天然酵母のみを使い、仏産のフランソワ・フレール、レモンド、ゴティエの樽にて10ヶ月熟成(新樽50%)フィルター・人工的な清澄なし。
テイスティング・コメント
ピュアで魅惑に富んだこの特徴的なピノ・ノワールは、海岸沿いの起伏に富んだ丘の中腹に位置する畑の特徴を表現している。グラスの中は鮮やかな紫色。グラスに注いだとたん、どんどんと華やかに香り立ち、ブラック・リコリス、クランベリーの果実、スパイシーなグローブ、ミント・オイルのニュアンスが現れる。
シルクのような口当たり、次々と更に香りや果実の味わいが押し寄せてくる。ラベンダー、キルシュ、スターアニス、プラムなどの複雑な香りと味わいが層を成す。食欲をそそる酸とエキゾチックなスパイスの余韻が長いフィニッシュまで続き、2019年ヴィンテージ及び産地の表現が見事に集約している。トーマス・リヴァース・ブラウン談
94P Jeb Dunnuck.com July 2021
ヴィンテージ: 2019年
容量: 750ml
タイプ: 赤ワイン
味わい: フル・ボディ
主要品種: ピノ・ノワール100%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: ソノマ・コースト/ Sonoma Coast
ネステッドAVA、他: フォート・ロス・シーヴュー/ Fort Ross-Seaview
畑: ボアズ・ヴュー・ヴィンヤード/ Boars' View Vineyard
備考: 94P Jeb Dunnuck.com July 2021
ワインメーカー: トーマス・リヴァース・ブラウン/ Thomas Rivers Brown
醸造: 天然酵母
熟成: 仏産樽（フランソワ・フレール、レモンド、ゴティエ）熟成、（新樽比率50％）、ノンフィルター
評価: 90P以上
キャップ: コルク
アルコール度数: 14.5%