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ワイン愛好家達が好む「ヴァン・ジョーヌ（＝黄ワイン）」
ブランド：アンドレ・ボンノ / Andre Bonnot
商品：ヴァン・ジョーヌ/ Vin Jaune
ヴィンテージ：2015
色：黄
産地：フランス / ジュラ地方
容量：620ml
ブドウ品種：サバニャン 100％
DINING
フォアグラやコンテチーズと合わせてお楽しみください。
TASTING
ナッツやカレーなど、ヴァン・ジョーヌならではの個性豊かな香りに溢れています。
COMMENT
アンドレ・ボンノは、1936年にサン・ロタン（Saint Lothain）でグザヴィエ ・ ボンノが設立した4 世代にわたり家族経営を続けているメゾンです。ボンノ家がモットーとしているのは 、ワイン造りの伝統を守ると同時に起業家精神をもって仕事に取組む事です。「伝統的手法」と「現代技術」の両面を尊重し、より高い品質のワインを造るべく、家族で挑戦を続けています。
WINEMAKING
タンク内でアルコール発酵及びマロラクティック発酵。翌年の春から60ヶ月以上、木樽の中で補酒をせずに、樽の中のワインの表面を酵母の膜で覆った状態で60ヶ月以上熟成。