2018 年は収量もクオリティも高いレアなヴィンテージです。
白ワインはビロードのようなテクスチャ、テンション、エネルギーを持っています。
赤ワインは繊細でエレガントで、複雑でチャーミングな2017 年にスタイルが似ています。
セイボリー、土壌、フローラルなアロマ。
スミレ、バルサミコ、ナツメグ、エスプレッソ豆、黒胡椒、ブラックチェリー、熟したブラックベリーが香ります。
とても上品で魅了的なワインです。
タンニンはしっかりと馴染んでいて、若く飲んでも楽しめます。
バランス感がとても心地よく、黒果実、酸からくるエネルギー、ソフトでつややかなタンニンが感じられます。
シラーらしさがアロマにあり、カベルネ・ソーヴィニヨンらしさがパレットに残ります。
複雑でしっかりとした骨格があり、10 種類のブドウのアンサンブルが楽しめます。
とても良好だった2018 年ヴィンテージで最も特徴的だったのが穏やかな夏でした。
8 月中旬から収穫までの期間、太陽の光が遮られること無く、26℃前後の気温が続きました。
ヴェレゾンから収穫まで、まさに完璧なコンディションの下でブドウは長くゆっくりと成熟しました。
熱波が多い年にみられるような、急激な糖度の上昇や酸の低下が一切なかったヴィンテージです。
ホナータでの収穫は9 月15 日に始まり、その月はサンジョヴェーゼとメルロのみを収穫しました。
10 月に小雨が降りましたが、ブドウの果皮からホコリを流し落とす程度の雨量でした。
2017 年に比べて2 週間遅い収穫で、時間をかけてゆっくりと熟成したブドウが実りました。
ほぼほとんどのブドウは10 月10 日〜10 月26 日の間に晴天の下に行われました。
カリフォルニア ･ カルト ･ ワインの代表格とも言われるスクリーミング ･ イーグルのオーナーがサンタ・バーバラに興味を示したのが 2000 年。
アスパラガスを栽培した方がいいと言われた土地にボルドー系品種を植えました。
本人曰く「これは大きなばくち」と言ったこの賭けが、ミッシェル ･ ローランやスタグリンの醸造家であったマット ･ ディーズの力により、カリフォルニアを代表するスーパープレミアムワインを生むことになりました。
ロバート ･ パーカーは「彼らがあの土地でボルドー品種で成功した事は、度肝を抜かれるくらいの驚きです。
」と評しています。
ホナータは 600 エーカーのゴージャスで金色に光る丘です。
そのうちの 80 エーカーはユニークなマイクロクライメイトや土壌により慎重に選ばれた土地です。
その土地は 50 以上のブロックとサブ ･ ブロックに分割され、それぞれが異なる台木、クローン、植密度の組合せになっています。
その結果、ワインメーカーのマットがホナータの為に必要とする多様な味わいが生まれます。
ヴァーモント大学で植物 ･ 土壌学を専攻したマットは、大学卒業後ナパ ･ ヴァレーに移りスタグリン ･ ファミリー ･ ヴィンヤードでアンディ ･ エリクソンと共に働き、ボルドー品種について学びました。
スタグリンで働いていた 3 年の間、ニュージーランドのクラギー ･ レンジでダグ ･ ワイザーの下、3 つのヴィンテージのワイン造りにも携わり、シラーとピノ ･ ノワール造りも彼の経歴に加えられました。
マットは南北両半球でのカベルネ ･ ソーヴィニョン、シラー、ピノ ･ ノワール造りを通して、ヴィンヤードのフレーヴァーを表現する事の重要さを学びました。
ディーズは世界の最も偉大なワインは畑で造られると強く信じています。
彼の幅広くバランスの取れた経歴と、この畑の高品質なブドウに対する情熱と共に、2004 年にホナータに加わりました。
ワイナリーのオーナーは、あの言わずと知れたカリフォルニアのカルトワイン「Screaming Eagle」のオーナーである Stan Kroenke（スタン・クロエンケ）です。
彼はアメリカのバスケットボール・リーグ NBA のデンバー・ナゲッツ、そしてアメリカン・フットボール NFL のセントルイス・ラムズのオーナーで、サッカー・プレミアリーグのアーセナルの筆頭株主でもあります。