ナパ・ヴァレーの銘醸地、オークヴィルとオークノールAVAのテロワールを表現した上質なメルロー。
ナパ・ヴァレーでも最高峰のオークヴィルとオークノールの畑から厳選。
オークヴィルのテロワールであるダークな果実味、濃密なテクスチャー、火打ち石のようなフィニッシュ。オークノールのテロワールは、熟した赤や青の果実、スパイス、より深い土壌による集中した酸味を加える。
夜間に手摘みで収穫、平均10度で5～6日間冷浸漬後、27度で7～10日間冷却発酵。
1日1～2回ポンプオーバーを行い、その後軽く圧搾して樽に入れ替え。樽の中でマロラクティック発酵を行い、豊かなテクスチャーを得るために毎週攪拌。
柔らかく伸びのあるタンニンが、凝縮した黒い果実と豊かな樽香のある厚みのあるボディを包み込む。ドライハーブ、杉、鉛筆の削りかすが、ナパ・ヴァレーの特徴である土っぽさを綺麗に表現している。
プロヴィナンス・ヴィンヤードは1999年にスタートし、瞬く間にナパ・ヴァレーのカベルネ・ハウスとして高い評価を得ました。イタリア出身の創業者一族は、"プロヴィナンス"、つまり正真正銘の起源を持つ真の高級ナパワインを生産するというビジョンを持ち成功を収めました。その後いくつかの企業が経営を引き継ぎ、2021年11月ローダイでアレン・ロンバルディを経営するロンバルディ家がこのブランドを継承することとなりました。
アレン・ロンバルディは東海岸出身のトーマス・アレンがカリフォルニアで上質なブドウ畑を探し見つけたローダイの畑を購入し立ち上げたワイナリーです。彼らはプロヴィナンスの豊かな歴史や時代を超越したスタイル、その力強い成長の可能性に惹かれ、個のワイナリーを継承しました。これまで以上に多くの世界中のナパワインの愛好家に、このワインのすばらしさを語り続けます。