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トロピカルな香りに満ちた一貫性のあるシュナン・ブラン
ブランド：ローファイ・ワインズ / Lo-Fi Wines
商品：シュナン・ブラン / Chenin Blanc
ヴィンテージ：2021
色：白
産地 ：カリフォルニア / サンタ・バーバラ・カウンティ
容量：750ml
ブドウ品種：シュナン・ブラン100％
♪ 醸造家マイケルがおすすめする音楽とのペアリング ♪
John Prine『Common Sense』
TASTING
果実味豊かでパイナップルやコンポートのようなトロピカルな香りが満ちています。熟成感もあり、骨格もしっかりしている味わいです。
COMMENT
「ワインは人生と音楽のようなもの」と語るローファイ･ワインズは、醸造家のマイケル・ロスが長年の友人であるクレイグ・ウィンチェスターと共にサンタ･バーバラで2013年に設立した小さなワイナリーです。
彼らが考えるワインとは、完璧さや真理を追究するような飲み物ではなく、家族や友人と共に毎日の食卓において楽しむもの、つまり食事の一部です。
フレッシュで優しい味わいの、アルコールが低めのワインを目指して醸造しています。SO2は不使用あるいは最低限の量だけ添加します。
WINEMAKING
ロス・オリボスのハニーベア・ヴィンヤードと、ロス・オリボスとサンタ・マリアの中間にあるトレス・ヘルマナ・ヴィンヤードのシュナン・ブランをブレンド。どちらもサステイナブル農法。別々に収穫し、ダイレクトプレス。ステンレスタンクで発酵し、ニュートラルオーク、ステンレスなど様々な容器で6ヶ月間熟成。澱引きしてブレンドし、さらに3ヶ月間熟成させ、合計9ヶ月間熟成。壜詰前に最低限必要な30ppmのSO2を添加。