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コート・ド・ニュイ最北AOC、冷涼感溢れるシャルドネ
ブランド：ドメーヌ・ミシェル・マニャン / Domaine Michel Magnien
商品：マルサネ・ブラン・プランテル / Marsannay Blanc Plantelles
ヴィンテージ：2018
色：白
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：マルサネ
ブドウ品種：シャルドネ
DINING
テリーヌや野菜を使った前菜と、白身肉に合わせて。チーズはシェーブル（山羊）チーズと相性が良いです。
COMMENT
モレ・サン・ドニ村を本拠地として、コート・ド・ニュイに18haを所有するドメーヌです。5代目当主のフレデリックは、積極的にビオディナミ農法を導入したり、熟成時に木樽とテラコッタの甕を使用するなど、独自の手法で品質を向上させています。他の造り手達からも評価が高く、現在のコート・ド・ニュイを代表する造り手のひとりです。
このワインは、東向きのなだらかな傾斜地で育つシャルドネから造られます。土壌は排水の良い粘土石灰岩質土壌です。北のシャルドネらしく、骨格がしっかりとあり、綺麗な酸が全体を引き締めています。
WINEMAKING
手摘みで収穫。木樽で発酵及び熟成。