シャローンAVAはモントレー近郊にありカリフォルニアでは珍しい石灰質土壌が存在する。ブロッソー・ヴィンヤードは標高550mの高地に位置することと、石灰石と花崗岩が混ざる土壌からユニークな個性である凝縮感、石を思わせるミネラル感、スパイシーな複雑性が見事にテロワールを表現する。滑らかな口当たりから濃縮した赤系ベリーの味わいが層をなして広がり、きめ細かなタンニンがと新鮮な酸、個性的なミネラル感が調和し心地よい余韻として残り奥行きが深まる。
ヴィンテージ情報
山火事の為非常に厳しかった2020 年とは対照的に2021 年は健全で素晴らしいヴィンテージ。芽吹きは少し遅れましたが生育期を通じて穏やかで乾燥した天候に恵まれた。そのため完全に成熟し力強く濃厚な葡萄を収穫することが出来た。
テクニカル情報
クローン: マウント・エデン、114
醸造: 天然酵母使用。ステンレスタンクと仏産新樽にて発酵。仏産樽(新樽50%)にて16か月熟成。無濾過・無清澄
テイスティング・コメント
グラスからはラズベリー、柘榴、ダークチェリー、ラベンダーといったピュアで芳醇なアロマ、そして杉、白胡椒、アニスなどの魅惑的なブーケが香り立ちます。
口に含むと滑らかな口当たりから濃縮した赤系ベリーの味わいが層をなして広がり、新鮮な酸と個性的なミネラリティーと調和し心地よい余韻として残ります。
同時に凝縮したきめ細かなタンニンが酒質を支えると共に味わいに複雑性を与え、一層奥行を深めます。
畑情報
別世界のような山頂の畑
シャローン AVA はモントレー・カウンティーの小さな AVA。カリフォルニアでは非常に珍しい石灰石と花崗岩からなる土壌と、標高 550 メートルという高地で知られています。
NORIA ワインの 3 つ目のピノ・ノワールはこのシャローン AVA にある数少ない畑の一つであるブロッソー・ヴィンヤードで 100% 有機栽培の葡萄から造られます。
花崗岩の混じる石灰石土壌
山頂に位置する畑は、360°のパノラマが広がりまるで異次元。
そのような環境で育った葡萄から作られるピノ・ノワールは他とは異なる個性的な特徴を持ちます。
凝縮感、鉱物的なミネラル、スパイシーな複雑性はこの特異なテロワールをストレートに表現し、日本食の持つ優美さと見事に調和します。
ヴィンテージ: 2021年
容量: 750ml
タイプ: 赤ワイン
味わい: ミディアム・ボディ
主要品種: ピノ・ノワール 100%
原産国名: アメリカ
地方名: カリフォルニア
AVA: シャローン/ Chalone
畑: ブロッソー・ヴィンヤード/Brosseau Vineyard
ワインメーカー: 中村倫久/ Norihisa Nakamura
醸造: ステンレス・タンク＆仏産新樽にて天然酵母発酵
熟成: 仏産樽にて16か月熟成（新樽率50%）無濾過、無清澄
土壌: 石灰石と花崗岩からなる土壌
キャップ: コルク
アルコール度数: 13.9%
JAN: 195893562855